05/09/2026
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RAICES. Istan. Málaga
ha sido para mí la gran sorpresa del verano. Sorpresa mucho más que positiva. Un lugar difícilmente accesible, en un polideportivo y con la obligación de atender a la piscina municipal, un aparcamiento fastidiado y que nos obligó a hacer esfuerzos de subida bajo un calor abrasador. Pues compensó de sobra. Una camarera mucho más que amable, buenísimas vistas y sobre todo una propuesta más que riquísima. Un cocinero al que se ve y se siente todo ilusionado este Jose Miguel Marín en quien se perciben muchas notas de ese gran que bueno, su umami es...Estupendo como siempre AOVE y champagne André Clouet. Deseando volver en invierno a por sus guisos prometidos. Y pocas veces aconsejo pero ahora lo hago! No se lo pierdan si pueden