Pescamadrid

12/09/2026

Hay combinaciones que parecen sencillas… hasta que las pruebas. 🐟🥑🍋

Anchoas + aguacate + lima: intensidad, cremosidad y ese punto ácido que hace que todo encaje. Tres ingredientes y muchísimo sabor.

¿Lo has probado?

12/09/2026

Hay combinaciones que parecen sencillas… hasta que las pruebas. 🐟🥑🍋
Anchoas + aguacate + lima: intensidad, cremosidad y ese punto ácido que hace que todo encaje. Tres ingredientes y muchísimo sabor. ¿Lo has probado?

09/09/2026

Lenguado NEPTURA, de acuicultura gallega: un producto seleccionado para profesionales que buscan calidad, regularidad y una materia prima a la altura de su cocina.

En PescaMadrid trabajamos para acercar grandes pescados y mariscos a la restauración y a los profesionales del sector.

📩 Contacta con nosotros. Servicio a profesionales.

PescaMadrid · Mayoristas de pescados y mariscos.

08/09/2026

🦪 ¡HOY, OSTRAS FRANCESAS SPÉCIALE GEAY EN PESCAMADRID! 🇫🇷

Carnosas, equilibradas y con ese carácter marino que convierte abrir una ostra en todo un ritual.

Y hoy vienen preparadas para disfrutar: KIT PRO incluido 👉 puntilla para abrirlas + toallitas. 🔪🦪

Tú pones las ganas. Nosotros ponemos las Geay.

📍 PESCAMADRID · Mercamadrid
Mayoristas de pescados y mariscos.

04/09/2026

¿Mejillones con chocolate negro? 🍫🦪

Sí, has leído bien.

Parece una combinación imposible, pero tiene más sentido gastronómico del que pensamos: la salinidad, el umami y las notas minerales del mejillón pueden encontrar un contraste sorprendente con el amargor y los aromas tostados del cacao.

Y no es solo una ocurrencia: existen recetas de cocina que ya juegan con esta pareja.

Porque a veces, para descubrir sabores nuevos, hay que atreverse a juntar lo que aparentemente nunca debería estar junto.

¿Tú lo probarías? 👀

02/09/2026

El hamachi tiene una carne grasa, untuosa y ligeramente dulce.

Precisamente esa grasa es la clave: la capsaicina del jalapeño, responsable de su picor, es liposoluble y encuentra en la grasa del pescado un magnífico vehículo para repartirse por la boca.

Pero además ocurre algo muy interesante: el jalapeño aporta frescor vegetal, aroma y picante, mientras el hamachi aporta umami, grasa y persistencia.

Uno estimula; el otro redondea. Uno despierta el paladar; el otro lo envuelve.

👉 Contraste + grasa + picante + umami = una combinación sensorial potentísima.

Y si quieres probarlo, el hamachi lo tienes en PESCAMADRID, mayoristas de pescados y mariscos en Mercamadrid.

Aquí no solo comemos y vendemos pescado: queremos entender por qué sabe tan bien.

02/09/2026

El Caldo de Caldero de Peix de Santa Pola, elaborado por la Cofradía de Pescadores de Santa Pola, es una forma sencilla de llevar a tus arroces y guisos todo el sabor del mar. Natural, intenso y con tradición pesquera detrás.

🐟 Del Mediterráneo directo a tu cocina.

📲 Consíguelo aquí por WhatsApp: +34 608 670 303

01/09/2026