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🔥 | Nos pasan esta exquisita receta del 🥩👋🤤
Solomillo al Pedro Ximénez.

Ingredientes: Un solomillo de cerdo, una cebolla, dos dientes de ajos, una cucharada de maicena, pimienta molida, sal, 150 ml. de Pedro Ximénez, 150 ml. de caldo y piñones (opcional).

Se corta el solomillo en medallones y se salpimentan. Se pone una cazuela al fuego con un poco de aceite y se sella el solomillo solo lo justo para que empiece a dorarse y se retira.

En la misma cazuela se pone la cebolla y el ajo se deja unos minutos hasta que quede blanda pero sin que llegue a dorarse. Se le añade la maicena, se le da unas vueltas y a continuación se le incorpora el Pedro Ximénez y el caldo, se le añade la sal al gusto y se deja hervir unos diez minutos.

A continuación se pasa la salsa por la batidora hasta que quede fina, se vuelve a colocar en la cazuela y se le incorpora el solomillo, se deja unos cuatro o cinco minutos, se le añaden los piñones y se retira del fuego.

Receta de Carmen Lopez.

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