13/08/2026
🌿 Planta destacada – Estragó 💚
L’estragó (Artemisia dracunculus), també conegut com a dragonet, és una planta herbàcia perenne i molt aromàtica de la família de la família de les asteràcies o compostes.
🌍 Té el seu origen se situa en una àmplia àrea de l’hemisferi nord, des d’Europa fins a l’Àsia central i oriental i part de Nord-amèrica. És una planta cultivada des de fa segles com a aromàtica i condimentària, que avui forma part de la cuina europea, especialment de la tradició culinària francesa.
🌱 De tiges erectes i ramificades, pot arribar aproximadament al metre d’alçada. Les fulles, que desprenen una aroma intensa i característica, amb un toc anisat, són estretes i lanceolades. A finals d’estiu produeix petits capítols groguencs o verdosos agrupats en panícules.
🍽️ Les seves fulles fresques o seques s’utilitzen per condimentar peixos, carns, ous, amanides, bolets i salses. És un dels ingredients de les fines herbes i té un paper destacat salses. S’utilitza, a més, per aromatitzar vinagres, mostasses i altres condiments.
🌿 Se li han atribuït propietats digestives, carminatives i aperitives. A les Balears, l'estragó és conegut principalment com a planta cultivada de jardí, amb usos aromàtics, alimentaris i medicinals.
☀️ L’estragó és una planta agraïda per a horts i jardins aromàtics. 🌞 Prefereix el sol i un lloc protegit, amb 🌱 sòls fèrtils o de textura lleugera i, sobretot, ben drenats. 💧 Cal no regar-la en excés: necessita humitat moderada, però no tolera l’entollament. També es pot cultivar en test.
💚 Una aromàtica de gran personalitat, perfecta per tenir a mà a l’hort o al jardí i donar un toc especial a la cuina. Veniu-ne a cercar as Viver!
