Pan Alemán

04/05/2016

Los hornos artesanos sacan pecho tras años eclipsados por el producto industrial y el pan de diseño

29/04/2016

Das ist lesenswert und bestätigt meine persönliche Erfahrung.

Short answer: Yes. Compared to yeast breads or breads leavened exclusively with commercial yeast, sourdough is fermented for a longer period, anywhere from several hours to a few days. During this process, the sourdough bacteria (lactobacilli) produce lactic acid, which raises the dough’s acidity an…

10/04/2016

Eine Homage an die Hanseaten: Hamburger Rundstück

23/03/2016

auch in diesem Jahr hoppeln die Hasen wieder

Die Osterhasen sind los!!

20/03/2016

Es wird wieder Osterbrot gebacken!

16/03/2016

Zopfbrot, Challah, gebacken aus 100% Dinkelmehl und mit einer Feigen-Nussfüllung. Wahlweise auch mit anderen Füllungen.

14/03/2016

Xeixa ist ein mallorquinischer Ur-Weizen. Er wird in kleinen Mengen in Bio-Qualität angebaut und das Brot ist nussig im Geschmack.

03/02/2016

Körner und Karotten sorgen bei diesem Brötchen für Geschmack und Saftigkeit.

28/01/2016

Mein Lieblingsbrot für den Februar. "Le meule" mit mildem italienischen Sauerteig.

26/01/2016

Die etwas andere Apfeltasche.

19/01/2016

Krapfen, Püfferkes, Oliebollen, Fritule, Kräbbelchen, Hillomunkki, Bunyols, Kräbbelkes, gebackene Mäuse ......

Die rheinische Antwort auf Bunyols: Krapfen !!!!!

08/01/2016

Pan Americano, amerikanisches Brot, fluffig und der perfekte Essensbegleiter.