09/01/2015
Os presentamos una cerveza artesanal tostada con una gran calidad de la rioja con un toque de vino como no, en la tienda de maridatge vins a un precio de 2,50€ botellin de 37cl
Elaboración
Cerveza tostada elaborada a partir de distintas maltas de cebada y una selección de lúpulos nobles de un amargor relativamente bajo y de aroma muy marcado, logrando un dulce bálsamo persistente en boca, potenciado por el mosto concentrado de uva.
Vista
De color ámbar oscuro y destellos caoba; con abundante, densa y persistente espuma de tonalidad crema.
Nariz
Sutil fragancia a caramelo y frutos secos, fundamentalmente a avellana tostada que finaliza en un agradable toque a café con un ligero fondo torrefacto.
Boca
Resulta melosa y dulce, destacando un intenso sabor a caramelo y frutos secos. Sapidez amarga pero equilibrada con retrogusto a uvas pasas, perdurando el regusto a cereal y avellana.
Maridaje
Perfecto acompañamiento para verduras u hortalizas amargas como alcachofas, habas, coles, endibias y espárragos verdes. Excelente y delicada con las ensaladas templadas y de frutas. Los mariscos con salsas muy condimentadas, los pescados marinados, las frituras y los escabeches son perfectos aliados. Las carnes blancas, el cordero lechal al horno o estofado, la ternera asada y en general, las carnes a la brasa o a la plancha se ven potenciadas y realzadas en sabor. Con algunos embutidos curados, especialmente chorizo, jamón e ibéricos resulta deliciosa por el contrapunto salado. Y un capricho, cuando se acompaña con quesos semicurados o cremosos, azules y manchegos, por su cantidad de materia grasa, su textura cortante y la clara tendencia a la acidez en el sabor.
Y en general, todos los platos que se cocinen con cerveza pueden combinar perfectamente con esta misma bebida, pues sus sabores se verán complementados.
Cada Ceriux tiene su propia personalidad rica en matices. Abundantes notas, sabores vivos, con esencia, diversidad de aromas y atractivas tonalidades. Descubre qué las hace diferentes.
