06/04/2017
SABÍAS QUE LA JUDÍA VERDE…
•La judía verde pertenece a la familia de las Leguminosas y su origen está en América (México y Perú)
•Presentan un bajo aporte calórico y como hidratos de carbono destaca el almidón contenido en sus semillas.
•Destaca por su presencia en minerales como el Potasio y Calcio, y en menor cantidad el Yodo, Fósforo, Hierro y Magnesio. Éste último es el que forma parte de la molécula de clorofila (pigmento que da color a esta verdura)