Mercat de la Independència

11/06/2026

Bolets & Co. comença una nova etapa de la mà del Ricard, mantenint viva l’essència de sempre: bolet silvestre, de cultiu i deshidratat… es complementen amb una excel·lent cuina de verdura i de carns –hi podreu trobar des de trinxat o espinacs a la catalana, fins a ‘callos’ o pernilets de pollastre amb prunes–, salsetes preparades, melmelades artesanes, clàssics de la primavera i l’estiu per combatre la calor com el gaspatxo o la vichyssoise i molt més! 🍄‍🟫🤩

Veniu a conèixer en Ricard i la Laia? ❤️

&Co

09/06/2026

El nostre estimat “Ramon del peix” és un dels Capdidats a Capgròs de l’Any de Terrassa i no podem estar-ne més orgullosos! 🙌

Gràcies, Ramon per tanta i tan bona feina, pel teu carisma i la teva humanitat! Per nosaltres ja ets el guanyador i l’autèntic rei de la festa! 🎉 T’has guanyat la nostra amistat i els nostres cors.

Estem amb tu Ramon! Ens veiem ben aviat a la Festa Major! 🤞

🤝 Molta sort també a la resta de capdidats, malgrat que ho tenen ben difícil! : Carmen Aguilar, Noelia Fernández, Teresa Jarque, Anna Granero, Mercè Gómez i Ramon Grimalt. Fa goig veure una llista amb tanta bona gent ❤️

04/06/2026

02/06/2026

🥬

30/05/2026

Ningú sap quin llogarret d’Itàlia va veure néixer el ‘shakerato’ però el fet és que cada ciutat i cada poble, des de Milà fins a Calàbria, afirma haver-lo inventat… Serà per alguna cosa… 😏

🧊✨Ideal per als dies de calor, preparar-lo a casa és molt senzill seguint els passos que t’explica l’Albert. Tot i que, ben mirat, encara és més fàcil venir a gaudir-lo a en bona companyia.

I tu, amb qui te’n prendries un? 👇

29/05/2026

La rajada és un peix de proximitat ideal per a tota la família.

🦈 Emparentat amb el tauró (de la mateixa família evolutiva, per bé que no de la mateixa espècie) té una carn blanca i suau i és cartilaginós, no té espines. I és un peix tan bo que sempre et quedarà bé!

La manera com el preparis ja és cosa teva… al forn amb un llit de patata i ceba, guisada i amb una picada, fregida amb mantega i tàperes, amb uns fideus… 😋

Investiga els receptaris illencs de Mallorca, Menorca i Eivissa. Veuràs com n’és de preuat i descobriràs preparacions espectaculars! 😎

27/05/2026

🔪🥩

23/05/2026

🍉

21/05/2026

🥩

20/05/2026

Si hi ha un mar i muntada ‘de festa’ és, sens dubte, el Pollastre amb escamarlans. 🐓❤️🌊

Vols aprendre a fer-lo? Pas a pas:

✅ Salpebra el pollastre, enfarina’l lleugerament i enrosseix-lo per totes dues bandes amb un rajolí d’oli o bé amb oli i llard (50-50) i reserva’l

✅ Fregeix els escamarlans aprofitant el mateix oli i reserva’ls

✅ Sofregeix ceba i tomàquet aprofitant el mateix oli

✅ Incorpora el pollastre i cobreix-lo amb aigua o brou. Tapa’l i deixa’l coure 45 minuts vigilant que no hi falti líquid

✅ Quan faltin 5 minuts, incorpora la picada i els escamarlans.

👉 Per la picada, fes servir ametlla torrada, all, julivert fresc, una galeta ‘Maria’ o carquinyolis, un raig de conyac i una mica de xocolata. Abans d’incorporar-la deixate-la amb una mica del suquet de la cocció del pollastre per desfer la xocolata.

👉 Si els escamarlans conserven els bigotis és bon senyal: indica que són ben frescos!

👉 Si vols que encara sigui més bo, deixa’l reposar 24 hores 🎯