26/08/2026
Tutustutaan Miguel Urquinaan 🇨🇴
Jotkut kahvit ovat erityisiä sen vuoksi, mitä kupissa maistuu. Toiset taas siksi, että niiden takana on tarina.
Tämä kahvi tulee Finca Casablancan tilalta Huilasta, Kolumbiasta, jossa Miguel Urquina kasvattaa kahvia noin 1 650 metrin korkeudessa merenpinnasta.
Miguel sai ensimmäisen oman maa-alueensa jo nuorena ja on vuosien aikana laajentanut tilaansa ostamalla myös naapuritiloja. Nykyään kahvinviljely on vahvasti koko perheen yhteinen asia – Miguel, hänen vaimonsa ja heidän kaksi lastaan ovat kaikki mukana tilan arjessa.
M***a tällä kahvilla on meille vielä yksi erityinen merkitys. ❤️
Noin 10 vuotta sitten pääsimme itse vierailemaan Miguelin ja Finca Casablancan tilalla. Saimme kävellä kahvipensaiden keskellä, nähdä tilan elämää ja tavata ihmiset kahvin takana. Se oli yksi niistä kokemuksista, jotka jäävät mieleen – emmekä ole unohtaneet sitä.
Nyt, kymmenen vuotta myöhemmin, Miguelin kahvi on jälleen löytänyt tiensä meidän paahtimollemme.
Tässä kahvissa yhdistyvät kaksi mielenkiintoista ja melko harvinaista kahvilajiketta: Papayo ja Ombligón.
Papayo tunnetaan makeasta ja trooppisesta hedelmäisyydestään sekä hienovaraisista, teetä muistuttavista vivahteistaan. Ombligón puolestaan tuo kuppiin hedelmäisyyttä, voimakasta makeutta ja mehukasta suutuntumaa.
Kahvi poimitaan käsin, pestään ja kuivataan auringossa huolellisesti. Näin lajikkeiden omat ominaisuudet ja Huilan korkealla sijaitsevan viljelyalueen luonne pääsevät mahdollisimman hyvin esiin.
Meille specialty-kahvi ei ole vain sitä, mitä kupissa maistuu.
Se on viljelijä, tila, ihmiset ja tarina jokaisen pavun takana.
Ja joskus myös sitä, että ympyrä sulkeutuu. ☕️
Kymmenen vuotta sen jälkeen, kun vierailimme Miguelin tilalla Kolumbiassa, saamme nyt paahtaa hänen kahviaan täällä Suomessa. ❤️🇨🇴
Huilasta meidän paahtimollemme – toivottavasti nautit tästä meille erityisen tärkeästä kahvista yhtä paljon kuin mekin.
