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Autour du Couteau

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Autour du Couteau

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Depuis 1932, Autour du Couteau, spécialiste de la coutellerie du Bassin d’Arcachon dispose d'une large gamme de couteaux de poche, de cuisine, de table des marques et artisans les plus prestigieux.

24/09/2026

💙 Du Pays basque au Bassin d’Arcachon…
Un peu de Bayonne s’est invité dans notre boutique. ☕️
Ces jolies tasses, imaginées par Bikiak Ceramik, portent dans leur bleu et leur blanc un petit air de linge basque : des rayures, du grès, de la couleur et surtout beaucoup de savoir-faire. 🤍💙
Une belle rencontre avec notre univers de coutellerie et d’art de la table, deux traditions artisanales qui aiment décidément se retrouver autour d’une même table. 🔪
Le prochain café aura comme un goût de Pays basque. ☕️💙

15/09/2026

🌿 ALIOS — Quand la tempête donne naissance à un couteau d’exception.

🌪️En novembre 2024, la tempête Caetano frappe le littoral du Bassin d’Arcachon avec des rafales atteignant 128 km/h sur les côtes océanes.
Sur les plages de La Salie Nord, plusieurs arbousiers, enracinés depuis des années dans cet environnement singulier, sont alors renversés par la force des vents.
Ici, l’arbousier ne pousse pas n’importe où. Il s’accroche aux dunes, s’enracine dans le sable, résiste aux embruns et grandit face aux vents de l’océan. Il appartient pleinement à ce paysage fragile et puissant, entre forêt littorale, cordon dunaire et immensité Atlantique. Ses racines plongent dans un sol pauvre et mouvant ; son bois porte la mémoire de ce territoire façonné par le sable, le sel et les tempêtes.
En partenariat avec l’Office National des Forêts (ONF), nous avons récupéré ce bois issu de ces arbousiers du littoral pour lui offrir une seconde vie.
De ces arbres tombés sur les dunes de La Salie Nord sont nés les manches de notre Alios, le couteau d’Arcachon. 🔪
La singularité de l’Alios vient de cette matière rare et profondément locale : un arbousier du Bassin d’Arcachon, né dans le sable, sculpté par les vents océaniques et marqué par la rudesse des dunes. Chaque morceau de bois raconte l’endroit précis où il a grandi, entre les pins, les oyats, les embruns et les vagues.
Un bois local, presque sauvage, intimement lié à notre territoire et à l’identité du littoral arcachonnais.
🌊 De la tempête aux dunes, du sable à l’atelier, de la forêt littorale au couteau : chaque Alios raconte un petit morceau du Bassin d’Arcachon.
✨ Une série très, très limitée, façonnée à partir de cet arbousier unique, tombé sur les dunes de La Salie Nord et sauvé pour devenir un objet durable.

11/09/2026

🇫🇷 La France, au fil de la lame

Il y a, dans un couteau, bien plus qu’une lame et un manche.
Il y a une région, une époque, une main qui travaille la matière. Il y a des gestes appris, répétés, transmis. Et parfois, une histoire suffisamment forte pour traverser les siècles.

🕰️ NONTRON — XVIIᵉ siècle
Dans le Périgord, le Nontron porte la mémoire de l’une des plus anciennes traditions coutelières de France.
🐝 LAGUIOLE — 1829
Une ligne, une abeille, un ressort travaillé avec patience. Né en Aubrac, le Laguiole est devenu l’un des visages les plus familiers de la coutellerie française.
🏔️ OPINEL — 1890
Une forme simple, presque évidente. Depuis la Savoie, l’Opinel s’est glissé dans les poches et les vies de plusieurs générations, jusqu’à devenir une véritable icône.
🌍 DOUK-DOUK — 1929
Thiers, une lame fine, un manche sans artifice. Le Douk-Douk a pris la route et parcouru le monde, sans jamais renier sa simplicité.
⚙️ LE THIERS® — 1994
Il porte le nom d’une ville où le fer se travaille depuis des siècles. Né en 1994, le Thiers® n’est pas un héritage figé dans le passé, mais une manière de faire vivre cette histoire au présent. Une lame dessinée à Thiers, façonnée dans le respect d’un savoir-faire que les générations se transmettent encore.
🖋️ LE FRANÇAIS — PERCEVAL
Avec Le Français, Perceval défend une coutellerie plus contemporaine : des lignes sobres, de belles matières et cette recherche de l’équilibre qui fait les beaux objets.
🏔️ URKULUA — XVIIᵉ siècle
Et puis il y a l’Urkulua, venu du Pays basque, du mont Urkulu. Une lame ancienne, intimement liée à la montagne et à ceux qui y vivaient. Un morceau de territoire devenu couteau.

✨ Des siècles séparent ces lames. Pourtant, quelque chose les réunit : le goût du travail bien fait et cette volonté, toujours, de laisser derrière soi un bel objet.
Des lames, des histoires qui ont une âme, des savoir-faire qui ne disparaissent pas et des hommes qui continuent de faire vivre la tradition.

🇫🇷 La coutellerie française : un patrimoine que l’on peut tenir dans la main.

24/08/2026

🔪✨ Entretenir, affûter, rénover : faire vivre vos couteaux !
Un beau couteau ne mérite pas de finir oublié dans un tiroir. ❤️
À la Boutique, nous accueillons régulièrement des clients qui nous confient leurs couteaux, leurs ciseaux et leurs pièces de coutellerie pour leur redonner toute leur beauté et leur fonctionnalité : affûtage, polissage, entretien, rénovation et, selon les pièces, travaux de restauration plus poussés. 🛠️
L’occasion, parfois, de travailler sur de véritables morceaux d’histoire. 🏛️
C’est justement le cas avec cette magnifique pièce signée Nicolas Crocombette, figure emblématique de la coutellerie thiernoise. Né en 1863, Crocombette s’est notamment illustré comme monteur, graveur et sculpteur, et son travail reste aujourd’hui particulièrement recherché par les amateurs et les collectionneurs. ✨
Cette pièce nous rappelle une chose essentielle : un couteau ancien n’est pas simplement un objet à aiguiser. Il possède une histoire, des matériaux, une patine et parfois des décennies d’utilisation derrière lui. L’entretien doit donc être réalisé avec soin, en respectant autant que possible ce qui fait son caractère. 🔍
Qu’il s’agisse d’un couteau de poche, d’un Laguiole, d’un couteau de cuisine, d’une paire de ciseaux ou d’une pièce ancienne, nous pouvons vous conseiller sur les soins adaptés : retrouver un tranchant, raviver une finition, effectuer un polissage ou envisager une véritable rénovation. 🔧
❤️ Parce qu’entretenir un couteau, c’est aussi préserver le savoir-faire et l’histoire qu’il porte.
Vous avez un couteau ou une pièce de coutellerie qui mérite une seconde vie ?
Passez nous la montrer à la boutique. Nous regarderons ensemble ce qu’il est possible de lui rendre.

19/08/2026

🔪 Dès demain c'est la BRADERIE D’ÉTÉ chez Autour du Couteau !

Du 20 au 23 août, profitez de la braderie des commerçants d’Arcachon pour découvrir nos couteaux, belles lames et accessoires à prix bradés.

Des pièces de caractère, du savoir-faire… et de bonnes affaires à ne pas laisser filer !

11/08/2026

🔪 Deux Alios, deux pièces uniques.

Pour ces deux exemplaires, Les Couteliers Basques ont choisi un matériau rare et singulier : le bois de fer d’Arizona. 🌵
Issu des terres arides du désert de Sonora, ce bois est réputé pour sa densité exceptionnelle, son grain d’une grande finesse et ses nuances profondes, allant du brun sombre au violacé. Chaque morceau révèle un veinage qui lui est propre, faisant de chaque manche une pièce que la nature ne reproduira jamais. ✨
Sur ces deux Alios, le bois de fer rencontre deux lames d’exception :
⚒️ Damas 160 couches pour le premier.
🌊 Suminagashi pour le second.
Deux matières rares, deux dessins uniques, deux Alios d'exception.

03/08/2026

🌊 La mer laisse parfois les plus belles empreintes…
✨ Façonnée par les vagues, polie par le temps, une simple coquille devient une matière d'exception.
🔪 Sur le couteau Taldea, les Couteliers Basques révèlent toute la beauté de ce trésor marin en transformant une coquille de moule en un manche unique. Chaque pièce raconte le littoral, l'océan et le savoir-faire de celles et ceux qui subliment la nature sans jamais la dénaturer.
💙 Ici, sur le Bassin d'Arcachon, la mer fait partie de notre histoire. Elle rythme nos journées, rassemble les familles autour d'une belle table et inspire les artisans qui donnent vie à des créations authentiques.
🌿 Après les terribles épreuves traversées cet été, notre territoire a plus que jamais besoin d'être vécu, découvert et soutenu.
📍 Si vous passez par Arcachon, poussez la porte de notre boutique. Venez découvrir un savoir-faire d'exception, échanger avec nous… et repartir avec un objet qui emporte un peu de l'âme de l'océan.
🤍 Parce que le Bassin ne se résume pas à ce qu'il a traversé. Il se raconte surtout par ce qu'il continue d'offrir : sa beauté, son authenticité et les femmes et les hommes qui le font vivre, chaque jour.
🌊

22/07/2026

🔪🇫🇷 Chambriard – Le Thiers®

Au cœur de la capitale française de la coutellerie, Chambriard perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire d'exception.

Né en 1995, Le Thiers® incarne l'excellence coutelière de sa région. Fabriqué selon un cahier des charges rigoureux, il est le symbole d'une tradition vivante où chaque détail compte.

✨ Chaque couteau est façonné à la main, équipé d'une lame en acier Sandvik 14C28N et d'un ressort finement ajusté et guilloché. Des matériaux nobles, des finitions remarquables et une élégance intemporelle font de chaque pièce un véritable hommage à l'artisanat français.

🇫🇷 Un couteau d'exception, pensé pour durer toute une vie.

16/07/2026

✨ Une arrivée d'exception à la boutique d'Arcachon. ✨
Tout juste sortis de l'atelier, ces deux Urkulua rendent hommage au couteau traditionnel des bergers Basques du XVIIᵉ siècle.
🔸 Un premier modèle habillé d'une somptueuse corne de buffle. 🔸 Un second paré d'une élégante corne de bélier.
Tous deux sont sublimés par une magnifique lame Suminagashi, dont les fines ondulations évoquent le mouvement de l'eau. Chaque pièce est unique, fruit d'un savoir-faire d'exception où tradition et excellence se rencontrent.
Des couteaux de caractère, destinés aux passionnés comme aux collectionneurs, désormais disponibles à la boutique.

02/07/2026

🦪 Les couteaux à huîtres de l'Atelier Rosie sont arrivés il y a quelque temps... et ils sont désormais accompagnés des fourchettes assorties !

Toujours déclinés avec de superbes manches en coquille de moule, en coquille d'huître ou en coquille d'huître avec incrustation de feuille d'or ✨

De belles pièces, originales et pleines de caractère, pour accompagner vos dégustations d'huîtres.

Adresse

15 Cours Lamarque De Plaisance
Arcachon
33120

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 13:00
	14:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 13:00
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Jeudi	10:00 - 13:00
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Vendredi	10:00 - 13:00
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Samedi	10:00 - 13:00
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Site Web

http://www.lalios.fr/

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