Le Safran des Mellets est cultivé à Aubagne, terre agricole de Provence renommée depuis des siècles pour la qualité de ses cultures. La culture du Safran c’est une fleur, le crocus sativus, un terroir et un climat qui font sa spécificité. Aucune mécanisation n’est possible, la récolte des fleurs et la récupération des pistils ne peuvent être effectué qu’à la main. Le Safran des Mellets est un prod
uit 100 % naturel :
- Des bulbes en provenance du jura, de souche Quercy, cultivés de façon naturelle sans traitement
- La terre des Mellets, dans la plaine agricole d’Aubagne, celle de mon grand père qui n’avait plus été cultivée depuis 50 ans
- De l’eau de pluie et rien d’autre
- Nous cueillons les fleurs au lever du jour, dès l’éclosion, afin d’éviter l’altération du pistil. Le séchage est effectué lot par lot, le stockage dans un atelier avec une hygrométrie contrôlée.
