23/02/2026
✨ Nos clients ont du talent !
Ce soir, nous mettons à l’honneur un habitant de Boos qui nous a partagé son talent de pâtissier 👨🍳✨
En utilisant des produits phares de la boutique : notre chocolat de couverture Valrhona 🍫 et notre incontournable rooibos fraise-mangue fait maison 🌺 !
Il a préparé un délicieux riz au lait vanille et tonka accompagné d’un caramel au beurre salé framboise pour le quatre-heures de ses enfants… 😋
Un dessert réconfortant, généreux et plein de gourmandise 🤍
La recette nous a été gentiment partagée, la voici !
Riz au lait vanille, tonka et rooibos
Ingrédients
220 g de riz rond dessert
250 ml de lait entier
250 ml de lait demi-écrémé
400 ml de crème entière
120 g de sucre roux
2 gousses de vanille
2 à 3 g de fève tonka râpée
1 sachet de rooibos fraise-mangue
Préparation
Faire cuire le riz 8 minutes dans de l’eau déjà bouillante. Égoutter, rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
Ajouter les laits, la crème, la vanille, la tonka et le rooibos. Laisser infuser au moins 30 minutes à froid.
Retirer le sachet puis faire cuire à feu doux en remuant régulièrement.
Lorsque le mélange est presque absorbé, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson jusqu’à la texture souhaitée.
Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
Caramel framboise & chocolat au lait
Ingrédients
150 g de purée de framboise
300 g de crème entière
170 g de sucre blanc
60 g de chocolat au lait
40 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Préparation
Faire chauffer la purée de framboise et la crème ensemble sans bouillir.
Réalisez un caramel à sec avec le sucre jusqu’à une belle couleur ambrée.
Hors du feu, verser progressivement le mélange chaud sur le caramel en fouettant.
Remettre quelques minutes sur feu doux.
Couler sur le chocolat, le beurre et la fleur de sel. Mixer pour une texture lisse et brillante.
A verser généreusement sur le riz au lait… et régalez-vous ☕️
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Encore merci à ce Monsieur !
N’hésitez pas à sélectionner nos produits pour vous faire plaisir jusque dans l’assiette ✨
À bientôt dans votre boutique Coffee Tea ! ☕️🍵🍫
