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Colom Alberti distribue une large gamme de fruits et légumes aux professionnels de la Région Centre.Notre équipe est à votre service pour une livraison 6/7

Colom Alberti distribue une large gamme de fruits et légumes aux professionnels de la Région Centre. Notre équipe est à votre service pour une livraison 6j/7 !

18/09/2026

🍋 Pourquoi le citron empêche les fruits de noircir ? 🍎🍐

Vous avez déjà remarqué qu'une pomme, une poire ou un avocat coupé brunit rapidement ? 🤔

Ce phénomène s'appelle l'oxydation. Au contact de l'air, une enzyme naturellement présente dans le fruit réagit avec l'oxygène et fait apparaître cette couleur brune.

💡 La solution ? Quelques gouttes de citron !

Grâce à son acidité et à sa vitamine C, le jus de citron ralentit cette réaction naturelle. Résultat : vos fruits conservent plus longtemps leur belle couleur, leur fraîcheur et restent bien plus appétissants. 🍋✨

👉 Il suffit de déposer quelques gouttes de jus de citron sur les morceaux de fruits fraîchement coupés ou de les mélanger délicatement.

Une astuce simple, naturelle et anti-gaspillage à adopter au quotidien ! 🌿

11/09/2026

🍒🧀 Bruschettas chèvre frais, cerises rôties & miel 🧀🍒

Une recette simple, de saison et ultra gourmande, parfaite pour un apéritif original ou un dîner léger sucré-salé 🤍

✨ Ingrédients
4 grandes tranches de pain de campagne
150 g de cerises bien charnues
120 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
2 càs de miel de fleurs
1 branche de thym frais
1 càs d'huile d'olive
Fleur de sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Le pain : Préchauffez votre four en mode gril. Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec l'huile d'olive et faites-les toaster au four pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2️⃣ Les fruits : Lavez, séchez et déoyautez les cerises, puis coupez-les en deux.
3️⃣ La cuisson : Dans une poêle, versez le miel et le thym frais effeuillé. Ajoutez les cerises et faites-les rôtir à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Elles doivent être tendres et légèrement caramélisées, mais tenir encore leur forme.
4️⃣ La base : Tartinez généreusement les tranches de pain grillées encore tièdes avec le fromage de chèvre frais.
5️⃣ Le montage : Répartissez les cerises rôties bien chaudes par-dessus le chèvre frais.
6️⃣ La touche finale : Nappez les bruschettas avec le sirop de cuisson au miel restant dans la poêle, puis ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de poivre.

💡 À déguster avec quelques feuilles de roquette piquante pour encore plus de gourmandise 😋

07/09/2026

🍐 La poire locale de chez Bouquet et Lanson : un fruit tout en douceur ! 💚

Croquante ou fondante, sucrée et délicatement parfumée, la poire est un incontournable de nos vergers. En choisissant une poire locale, vous profitez d'un fruit cueilli à maturité, avec toute sa saveur et sa fraîcheur.

✨ Le saviez-vous ?
Contrairement à de nombreux fruits, la poire continue de mûrir après la récolte. Si elle est encore un peu ferme, laissez-la quelques jours à température ambiante pour qu'elle révèle toute sa douceur.

En plus d'être délicieuse, la poire est :
🍐 Riche en fibres, idéales pour le confort digestif.
💧 Composée en grande partie d'eau, parfaite pour une pause fraîcheur.
🍃 Source de vitamines et de minéraux essentiels.

À croquer nature, en salade, pochée, dans une tarte ou même avec un plateau de fromages, elle se prête à toutes les envies !

❤️ En privilégiant les poires locales, vous soutenez les producteurs de votre région tout en savourant un fruit de saison, récolté avec soin.

04/09/2026

On pourrait croire que le gros noyau de l'avocat prend simplement de la place... mais il joue en réalité un rôle essentiel ! 🥑

Le noyau est la graine de l'avocat. C'est grâce à lui qu'un nouvel avocatier peut voir le jour. Il renferme toutes les réserves d'énergie nécessaires au développement de la jeune pousse pendant ses premières semaines de vie.

Avant que les premières feuilles soient capables de produire leur propre énergie grâce à la photosynthèse, la jeune plante puise dans les nutriments stockés dans ce noyau. Plus les réserves sont importantes, plus les chances de survie du futur avocatier sont élevées.

C'est pourquoi le noyau de l'avocat est si volumineux : il constitue une véritable réserve de nourriture pour le futur arbre !

💡 Et si vous aimez les expériences, vous pouvez même faire germer le noyau chez vous. Avec un peu de patience, quelques cure-dents et un verre d'eau, il commencera à développer des racines avant de laisser apparaître une jeune tige.

03/09/2026

🧅 FUN FACT : Pourquoi les oignons nous font-ils pleurer ? 😢

Si vous avez déjà versé une petite larme en préparant le dîner, rassurez-vous… c'est tout à fait normal ! 😄

En coupant un oignon, ses cellules libèrent un gaz soufré qui vient irriter nos yeux. En réaction, notre organisme produit des larmes pour éliminer cette substance. 💧

💡 Le petit plus : placez votre oignon au réfrigérateur une trentaine de minutes avant de le couper. Le froid ralentit la diffusion du gaz et vous fera verser beaucoup moins de larmes !

👉 Vous connaissiez cette astuce ? Dites-nous en commentaire ! 👇

01/09/2026

🍂 Septembre marque le début d'une nouvelle saison... et de nouvelles saveurs ! 🍎🥕🍇

Le mois de septembre est une période de transition où les derniers trésors de l'été rencontrent les premières récoltes de l'automne. C'est le moment idéal pour remplir son panier de produits frais, savoureux et de saison.

Au programme ce mois-ci :
🍎 Des pommes et des poires croquantes.
🍇 Du raisin gorgé de soleil.
🍑 Les dernières pêches.
🍐 De délicieuses figues.

Côté légumes, place à la gourmandise avec :
🥦 Le brocoli.
🍆 L'aubergine.
🥬 La laitue, le chou et les épinards.
🥒 Le concombre.
🥕 La carotte.

Consommer de saison, c'est profiter de produits récoltés à maturité, riches en goût et soutenir le savoir-faire de nos producteurs. 🌿💚

👉 Et vous, quel fruit ou légume de septembre est votre indispensable ?

28/08/2026

🥑 Le saviez-vous ? ❄️

Oui, il est tout à fait possible de congeler un avocat ! Pour préserver sa texture et sa saveur, mieux vaut le congeler lorsqu'il est bien mûr.

🥄 Le plus simple ? Écrasez sa chair avec un filet de citron avant de la placer au congélateur. Vous pouvez aussi le congeler en quartiers ou en dés.

Une fois décongelé, il sera parfait pour préparer un guacamole, un smoothie, une tartinade ou une sauce. En revanche, sa texture sera un peu plus tendre : il est donc moins adapté aux salades.

💬 Vous connaissiez cette astuce anti-gaspi ?

26/08/2026

🍄 FUN FACT : Les champignons sont fascinants ! 🤯

Saviez-vous que les champignons ne sont ni des fruits, ni des légumes, ni même des plantes ? 🌍

Ils appartiennent à leur propre royaume : celui des champignons (les Fungi). Contrairement aux plantes, ils ne réalisent pas la photosynthèse. Ils se nourrissent en décomposant la matière organique, ce qui en fait de véritables acteurs du recyclage de la nature. ♻️

Grâce à cette particularité, ils peuvent même pousser dans l'obscurité ! 🌑🍄

La nature n'a décidément pas fini de nous surprendre ! 💚

👉 Le saviez-vous ? Dites-nous en commentaire votre champignon préféré : champignon de Paris, shiitaké, pleurote, cèpe... 👇

🍄

24/08/2026

🍆 L'aubergine locale est la star de l'été ! Cultivée près de chez nous et récoltée à maturité, elle offre une chair fondante, une saveur délicate et toute la fraîcheur de la saison. 🌿

En choisissant des aubergines locales, vous soutenez nos producteurs, privilégiez les circuits courts et profitez d'un légume de qualité, idéal pour vos grillades, ratatouilles, gratins ou plats méditerranéens. ☀️

Manger local, c'est faire le choix du goût, de la saison et d'une consommation plus responsable. 💜

21/08/2026

🥒🐟 Roulés de courgettes au saumon fumé & Saint-Morêt 🐟🥒

✨ Ingrédients
2 courgettes bien droites et fermes
4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
150 g de fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia)
1/2 jus de citron jaune
Quelques brins d'aneth fraîche (ou de ciboulette)
Poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Les rubans : Lavez les courgettes. À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, taillez de longues bandes très fines dans le sens de la longueur.
2️⃣ La farce : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l'aneth ciselée et un bon tour de poivre du moulin.
3️⃣ Le saumon : Coupez les tranches de saumon fumé en lanières de la même largeur que vos bandes de courgettes.
4️⃣ L'assemblage : Posez un ruban de courgette à plat sur votre plan de travail. Déposez une lanière de saumon par-dessus.
5️⃣ Le roulage : Étalez une fine couche de fromage frais aromatisé sur le saumon, puis roulez le tout délicatement sur soi-même pour former un joli petit boudin.
6️⃣ Le repos : Répétez l'opération pour tous les roulés, faites-les tenir debout sur un plat et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

💡 À déguster avec un filet de crème de balsamique et quelques baies roses écrasées pour encore plus de gourmandise 😋

Adresse

107 Avenue De La Prospective
Bourges
18000

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Mardi	08:00 - 12:00
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Vendredi	08:00 - 12:00
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Samedi	08:00 - 12:00

Téléphone

0248237474

Site Web

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