A l'origine du Bouchon de Bordeaux, Jacques POUQUET,
maître artisan pâtissier-chocolatier installé dans la capitale girondine depuis 1965. Il nourrissait un fort désir de créer une spécialité qui évoquerait et valoriserait sa région. Le vignoble, le vin, la fine de Bordeaux étaient au cœur de ses méditations gourmandes… En 1976, alors qu'il se promenait à Lussac Saint Emilion, du vignoble bordela
is, il s'extasia devant un splendide amandier sauvage et ses fruits dont la beauté lui inspira l'alliance des amandes et du raisin. De retour à son laboratoire, après un temps d'élaboration et de mise au point ponctué de nombreuses dégustations, un délicieux petit four vit le jour. En référence à sa forme et son lieu d'inspiration, Jacques POUQUET le nomma
« le Bouchon de Bordeaux »
C'est ainsi que naquît le Bouchon de Bordeaux. Aujourd'hui, sa fille Véronique POUQUET et sa petite fille Julia Ribeiro sont aux commandes. Elles perpétuent le savoir faire familial et pérennisent la petite fabrique familiale assise à Bruges depuis 1990. Depuis, la gamme s'est enrichie de nombreuses créations originales et délicieuses… les Bouchons chocolat, les "canelous "et les guinettes…
