26/07/2026
[Don Zepp 🇵🇦 ]
De retour en boutique depuis quelques semaines, l’original Don Zepp nous avait manqué !
Distillé en colonne au Panama, puis vieilli pendant 15 ans selon la méthode Solera, notamment en anciens fûts de bourbon, il est ensuite importé en France par Nicolas Schott pour recevoir une finition à la Distillerie de la Quintessence, à Harreberg, en Lorraine.
Fondée en 2012 par Nicolas, l’histoire de sa distillerie s’inscrit dans une tradition familiale. Il a été initié dès son enfance par son grand-père Joseph aux techniques de la distillation.
C’est justement ce savoir-faire qui donne son identité au Don Zepp : les fûts ayant servi à l’élaboration ou au vieillissement d’eaux-de-vie de mirabelle sont réutilisés pour apporter une seconde maturation au rhum.
Don Zepp a donc une double identité : la maturité et la douceur du rhum panaméen d’un côté, puis la signature aromatique de la distillerie française de l’autre.
Le nez est doux, pâtissier et fruité, avec des notes de vanille, de caramel, une touche de fruits secs, un boisé discret et une évocation de mirabelle et de fruit à noyau.
La bouche est ronde, souple, gourmande et moelleuse et on retrouve les senteurs du nez dans une texture assez onctueuse avec un caractère boisé affirmé, lié à cette double maturation.
La finale est douce, avec une persistance sur la touche fruitée de mirabelle, qui confirme son style très accessible à tous les palais.
Nous vous conseillons de le déguster pur, en guise de digestif, légèrement chambré, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.
🇵🇦 🇵🇦
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