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Dussurgey - Pomme de Terre

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France
Cabannes
Dussurgey - Pomme de Terre

Nous commercialisons des pommes de terre lavées sous la marque "Dussurgey"

Notre devise : "Dussurgey, le plaisir de partager".

Conditionnement et vente de pommes de terre françaises primées pour leur qualité. Nous proposons de nombreuses variétés de pommes de terre sous la marque "Dussurgey", sous différents conditionnements. Nous distribuons nos produits chez les grossistes et en GMS.

03/08/2026

Gaufres de Pomme de Terre râpées

Ingrédients :
300 g de pommes de terre
1 jaune d'œuf
12 cl de lait
60 g de farine
30 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe d'huile

Préparation :
1. Pelez les pommes de terre à l’aide d’un
épluche-légume rasoir et lavez-les. Essuyez-les bien
avec un torchon propre.
2. Râpez-les finement à l’aide d’un robot.
3. Dans un saladier, fouettez le jaune d’oeuf avec le
lait. Incorporez la farine, le gruyère et l’huile.
4. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées et
mélangez bien.
5. Faites cuire les gaufres environ 7 min dans un
gaufrier préchauffé et préalablement huilé.

20/07/2026

Cake pommes de terre et fruits confits

Ingrédients
Pour 6 personnes
300 g de pommes de terre à purée
120 g de beurre
3 œufs
170 g de sucre en poudre
125 g de poudre d'amande
le zeste d'un citron jaune
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
200 g de fruits confits
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 160° C (th. 5).
Epluchez, lavez puis faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée pendant 20 minutes dès ébullition.
Égouttez puis passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Clarifiez les œufs: séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes à la purée et mélangez.
Ajoutez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, le sel, la poudre d'amande, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum (facultatif). Ajoutez les fruits confits et mélangez bien.
Dans un récipient, montez-les blancs en neige à l’aide d’un batteur puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez un moule à cake avec les 20 g de beurre restant. Versez la préparation et saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre.
Enfournez pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de le démouler.

13/07/2026

Morue au Four à la Portugaise

Ingrédients :
4 morceaux de morue
500 g de pommes de terre
150 g de tomates cerises
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 bouquet de persil
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 10 minutes, puis coupez-les en tranches.
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, les tomates cerises. Ajoutez les morceaux de morue par-dessus.
Émincez l'ail et parsemez-le sur le poisson et les légumes. Arrosez d'huile d'olive, puis saupoudrez de paprika, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la morue soit bien cuite et dorée.
Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Voir

06/07/2026

Croquettes pommes de terre fromage

Ingrédients :
60g de beurre
200g de râpé
1 kg de pomme de terre
90g de Maizena
3 œufs
Sel, poivre
15 cl d'huile d'olive
Noix de muscade

Préparation :
Plongez vos pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau salée. Faites-les cuire durant environ 40 minutes. Elles doivent être tendres et fermes à la fin de la cuisson. Une fois cuites, sortez-les de l’eau et laissez-les refroidir. Vous pouvez maintenant les éplucher.
Placez-les dans un grand saladier. Munissez-vous d’un presse-purée ou d’une fourchette et écrasez vos patates, comme pour une purée de pommes de terre.
Faites fondre votre beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, mélangez rapidement vos deux œufs. Incorporez les œufs battus à votre saladier de pommes de terre. Ajoutez ensuite le fromage râpé, le beurre fondu et la Maïzena. Salez et poivrez à votre convenance.
Saupoudrez de noix de muscade.
Avec vos mains soigneusement lavées au préalable, formez des boulettes avec votre préparation.
Continuez en faisant préchauffer votre huile de friture dans une poêle.
Puis, une fois vos boulettes prêtes, trempez-les rapidement dans votre jaune d’œuf puis dans un bol de chapelure.
Faites-les frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez attentivement la cuisson.
Une fois cuites, laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant

29/06/2026

Le saviez vous !

La pomme de terre ne fait pas grossir si elle est consommée après une cuisson vapeur, et en quantité raisonnable. En effet, elle n'est pas très calorique puisque pour 100 grammes, cuisson vapeur, elle apporte 80 calories

22/06/2026

Soufflé de pomme de terre

Ingrédients
1 kg de pommes à purée
25 cl de lait
60 g de beurre
5 œufs
200 g de gruyère râpé
1 noix de muscade

Préparation
Préchauffer le four à 220 °C.
Dans un grand faitout, faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau. Vider l'eau de cuisson et écraser les pommes de terre avec un presse purée. Verser les 25 et de lait, mettre 40 gr de beurre et continuer à faire la purée.
Râper une bonne pincée de muscade et laisser un peu refroidir. Dans un saladier, monter les blancs de cinq œufs en neige et réserver les jaunes.
Commencer à battre au fouet et continuer au batteur électrique.
Mettre les cinq jaunes d'oeuf dans la purée et mélanger. Incorporer un quart des blancs en neige dans la purée, ajouter 100 gr de gruyère râpé et fouetter le tout. Avec une spatule en bois, prendre la purée et l'incorporer petit à petit au reste des blancs sans les casser.
Beurrer un moule à soufflés et y mettre l'appareil. Saupoudrer la surface avec le reste du gruyère, ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four pendant 35 minutes.

15/06/2026

La recette de notre salade de pommes de terre façon scandinave à retrouver sur notre profil en story à la une !

08/06/2026

Brochettes poulet et pommes de terre

1 .4 kg blanc de poulet
1 recette de marinade au vin rouge
8 petites pommes de terre
1 oignon rouge en cubes
sel et poivre
2 courgettes
Préparation
Couper la chair en cubes.
Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer 8 heures.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Egoutter l'agneau et réserver la marinade.
Sur des brochettes, enfiler, en alternant : poulet, pomme de terre, oignon et courgette.
Badigeonner de marinade.
Saler et poivrer.
Déposer les brochettes sur la grille; faire
Cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes.
Badigeonner fréquemment.
Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.
Servir

30/05/2026

Journée Internationale de la Pomme de Terre!!!
Nourrissante et équilibrée, durable et accessible la pomme de terre est une alliée du quotidien.
Au delà des incontournables purée, frites ou gratin elle sait aussi se réinventer et surprendre !
Avec des pommes de terre à l'italienne ou bien à la libanaise osez de nouvelles saveurs

25/05/2026

Moussaka Traditionnelle

Ingrédients
8 à 10 pommes de terre de taille moyenne
10 grosses aubergines
2 kg de viande de bœuf hachée
4 oignons
12 tomates
Huile d’olive
Sel, poivre et cannelle
Pour la béchamel
80 g d’huile d’olive
12 cuillères rases de farine
150 cl de lait
500 g de mizithra (fromage que l’on râpe, le « parmesan » de Kalamata). Si vous n’en trouvez pas, utilisez le fromage râpé de votre choix

Préparation de la moussaka
Peler et couper
les pommes de terre au couteau en rondelles fines. Laver et couper les aubergines en rondelles sans ôter la peau. Prendre une grande poêle. Verser l’équivalent d’un à deux centimètres d’huile d’olive. Y jeter les rondelles de pommes de terre. Attention, elles ne doivent pas toucher le fond, elles doivent nager. Les faire revenir à feu moyen ; lorsqu’elles sont colorées, les sortir et les égoutter pour les ranger au fond d’un plat rond à bord haut. Elles ne doivent donc pas être complètement cuites. Puis faire revenir les rondelles d’aubergines de la même manière, et les étaler sur les pommes de terre. Préparer la viande hachée revenue avec 4 oignons coupés en petit dés dans de l’huile d’olive avec les tomates râpées. La viande est cuite lorsque l’huile est totalement absorbée. Ajouter la cannelle à la fin de la cuisson. La viande ainsi préparée est la troisième couche du plat. Enfin on ajoute une quatrième couche d’aubergines. Puis enfin la béchamel et le fromage râpé. Hélène prépare la béchamel à l’huile d’olive, avec le mizithra. Enfourner le plat à 200 °C pendant une heure.

Adresse

Route De Cavaillon/Z. A. C De La Plaine
Cabannes
13440

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 18:00
Mardi	07:30 - 18:00
Mercredi	07:30 - 18:00
Jeudi	07:30 - 18:00
Vendredi	07:30 - 18:00
Samedi	07:00 - 12:00

Site Web

http://www.dussurgey.com/

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