01/09/2026
🍫 RECRUTEMENT – APPRENTI(E) CHOCOLATIER / CHOCOLATIÈRE
Dans le cadre de la relance et du développement de Carré du Monde, chocolaterie artisanale à Charleville-Mézières, je recherche un(e) apprenti(e) passionné(e) souhaitant se former et se perfectionner dans le métier de chocolatier.
🎓 Profil recherché :
• CAP Chocolatier-Confiseur, après avoir déjà validé une formation en pâtisserie
ou
• BTM Chocolatier-Confiseur
L’objectif est d’accueillir quelqu’un qui possède déjà de bonnes bases et qui souhaite désormais se spécialiser pleinement dans le travail du chocolat.
🍫 Ce que vous apprendrez et pratiquerez au laboratoire :
• Fabrication de notre propre chocolat de couverture, de la fève à la tablette (Bean to Bar)
• Tempérage et travail des différents chocolats
• Moulage manuel et sur rotative
• Travail à l’enrobeuse et à la One Shot
• Fabrication de pralinés
• Ganaches et intérieurs chocolat
• Caramels
• Pâtes à tartiner
• Guimauves
• Biscuits et produits gourmands
• Développement de nouvelles recettes et de nouveaux produits
Vous intégrerez une petite structure artisanale où l’objectif est de comprendre le produit, maîtriser les techniques et participer réellement à la fabrication, et pas simplement d’exécuter une seule tâche toute l’année.
🗓️ Conditions de travail
Travail du lundi au vendredi
Repos samedi et dimanche
📍 Poste basé à Charleville-Mézières (Ardennes).
Je recherche avant tout une personne curieuse, rigoureuse, motivée et passionnée par le métier, avec l’envie d’apprendre et de progresser.
📩 Pour candidater :
Envoyez-moi votre CV ainsi qu’un petit message de présentation en précisant votre formation actuelle et celle que vous souhaitez préparer, [email protected]
N’hésitez pas à partager cette annonce ou à identifier quelqu’un qui pourrait être intéressé ! 🍫
