Etxe Goxoan

Etxe Goxoan - NUL PAIN SANS PEINE -
www.etxegoxoan.com

02/06/2026

Chaque Goxoan suit le même chemin : celui du temps, du geste et du savoir-faire.
Minoterie Bourseau

28/05/2026

Une boutique où l’on vient autant pour le savoir-faire que pour la curiosité de découvrir des créations qui sortent de l’ordinaire.

Chez Sebastien Zozaya Meilleur Ouvrier de France, technicité, générosité et modernité se mêlent dans chacune de ses créations. Une collaboration qui dure depuis plusieurs années et où notre pain de meule accompagne naturellement ses produits au quotidien.





21/05/2026

Le Saint : un pain aux légumineuses et au caractère affirmé pensé pour allier équilibre et richesse nutritionnelle au quotidien.

12/05/2026

Partenaire de longue date, Les Moulins d’Antoine font partie de ces collaborations qui comptent 🌾

Depuis plusieurs années, nous travaillons main dans la main avec ce moulin familial auvergnat, reconnu pour la régularité et la qualité de ses farines, issue de grains des plateaux avoisinants.

Une relation de confiance, construite dans le temps, qui nous permet de vous proposer au quotidien des produits fidèles à nos exigences.

05/05/2026

Nous poursuivons aujourd’hui notre série “Le Coin des Producteurs” en prenant la direction de Saint-Jean-le-Vieux, à la Ferme Peotenia, pour rencontrer Jean-Michel Irribarne 🌽 . C’est avec sa parfaite farine bio d’Arto Gorri que nous fabriquons nos baguettes maïs et graines, pains au maïs, Gorria… Des produits où l’origine et le savoir-faire font toute la différence.

Une ferme familiale, transmise de génération en génération. Après avoir exploré différentes cultures, Jean-Michel a choisi de donner une place centrale au maïs grand roux, une variété plus fragile, plus exigeante, qui demande une attention constante et un travail délicat.

Derrière chaque pain : il y a une rencontre, un territoire et des convictions.

25/04/2026

De la Corbeille à l’Assiette - Épisode 8
Pas de plus belle occasion que la Foire au jambon de Bayonne pour mettre en avant son produit phare dans une de ses institutions. Le Chef Sébastien Oudill nous a reçus à l’Hôtel Restaurant des Basses Pyrénées et a mis l’honneur le jambon de Bayonne de la Maison Montauzer - Artisan charcutier depuis 1946 sur notre pain cristal.

Brownie & Clyde, pour le meilleur et pour le pire 😁
21/04/2026

Brownie & Clyde, pour le meilleur et pour le pire 😁

05/02/2026

Salle d’attente 🤫

03/02/2026

Pour ce nouvel épisode « De la corbeille à l’assiette », nous sommes à Saint-Jean-de-Luz.

Chez Instincts, Ugo et Chloé ont imaginé un lieu simple et élégant, où la cuisine suit le rythme du marché et des saisons. Ici, la carte évolue sans cesse, guidée par les produits du moment et l’inspiration du jour.

Ugo a relevé notre défi en explorant le pain sous toutes ses formes. Il a ainsi décliné, transformé, détourné notre pain aux céréales : réduit en poudre, travaillé en tuiles croustillantes, assemblé en fines couches, puis associé à une panna cotta délicate au café.

Un jeu de textures et de saveurs, où le pain devient la base d’un dessert inattendu, construit comme un millefeuille. Une approche créative et instinctive, fidèle à sa cuisine.

30/01/2026

bref. j’voulais garder mon pain plus longtemps.

Adresse

51 Avenue Jean Jaurès (D810)
Ciboure
64500

Heures d'ouverture

Mardi 07:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Mercredi 07:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Jeudi 07:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Vendredi 07:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Samedi 07:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Dimanche 07:00 - 13:00

Téléphone

+33559471838

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