GRAL GIE

08/09/2026

Un burger premium et audacieux, pensé pour séduire les amateurs de caractère.
Réalisée par Charal – Équipe culinaire, cette recette associe un steak haché Charal Restauration, un bleu de caractère, un confit d’oignons fondant et un bun brioché pour une offre gourmande et différenciante.

✔️ Burger à forte valeur ajoutée
✔️ Montage rapide à la minute
✔️ Idéal pour menus déjeuner, dîner ou snacking premium
✔️ Association équilibrée entre puissance du bleu, douceur du confit et fraîcheur de la roquette

🔗 Consultez la fiche recette complète ici :
https://bit.ly/46ySrrK

Découvrez la recette du Blue Cheese Burger, pensée pour les restaurateurs : viande de qualité, fromage bleu et montage rapide pour un burger gourmand.

06/09/2026

Un grand classique du patrimoine fromager français ! 🇫🇷 Le Brie de Meaux AOP offre une pâte souple et onctueuse ainsi qu’une saveur généreuse qui s’affirme au fil de l’affinage.

🍽️ À proposer sur vos plateaux de fromages, buffets, planches ou dans vos créations culinaires.
📦 Pièce d’environ 3,2 kg | Colis de 1

👉 https://bit.ly/4dHtz5W

Avec Grancœur, misez sur des références incontournables pour vos cartes et vos menus.

01/09/2026

Un fromage de caractère au goût franc et généreux ! Le Bleu d’Auvergne AOP séduit par sa pâte persillée, sa texture fondante et ses saveurs typées.

🍽️ Idéal sur un plateau de fromages, en sauce, dans vos salades, burgers ou recettes gourmandes.
📦 Demi-pain | Pièce d’environ 1,3 kg | Colis de 4

👉 https://bit.ly/4gwLtbw

Grancœur, des produits pensés pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration.

31/08/2026

Pour accompagner les professionnels de la restauration dans la reprise, GRAL GIE dévoile son nouveau catalogue Frais & Ambiant de septembre, avec une sélection pensée pour renouveler vos cartes et faciliter vos approvisionnements.

🥩 Ce mois-ci, retrouvez notamment le savoir-faire de France Colona, avec des références adaptées aux besoins des professionnels : jambon de Vendée IGP, rôti de porc cuit au four et bien d’autres produits à découvrir.

📅 Offres valables du 25 août au 30 septembre 2026
📖 Feuilletez dès maintenant le catalogue GRAL et découvrez toutes les sélections de la rentrée !

🔗 https://bit.ly/3SVbXvm

25/08/2026

🍨 Parfait à la Fraise & Vanille, Sorbet Framboise, Meringue et Sablé Debic ✨ Un dessert glacé d'exception à l'assiette pour sublimer votre carte CHR et marquer les esprits de vos convives !

Réalisée par l’équipe culinaire Debic, cette création associe l'onctuosité aérienne d'un parfait vanille préparé avec la base Parfait Debic, le pep's acidulé d'un gel et sorbet framboise, le croquant d'une meringue suisse et la gourmandise d'un sablé croustillant subtilement relevé.

✔️ Dessert glacé signature haute couture à très forte valeur perçue
✔️ Organisation idéale : toutes les préparations se réalisent en amont et se stockent au froid
✔️ Dressage minute rapide au passe pour un gain de temps maximal en plein coup de feu
✔️ Texture, foisonnement et tenue irréprochables garantis par l'expertise Debic

🔗 Consultez la fiche recette complète ici : https://bit.ly/4fRNm3b

21/08/2026

Préparée à partir de tomates soigneusement sélectionnées, cette sauce pizza aromatisée offre une texture homogène et un assaisonnement équilibré. Prête à l'emploi, elle facilite le travail en cuisine tout en garantissant un résultat régulier.

🍕 Idéale pour pizzas, bruschettas, bases de sauces et préparations méditerranéennes.

📦 Boîte 5/1 | Colis de 3
👉 https://bit.ly/4rEY3K5

Grancœur, la base idéale pour des pizzas riches en saveurs.

17/08/2026

🍝 Paccheri Crusco alla Mozzarella di Bufala Campana DOP ✨ Une création estivale et raffinée pour proposer à vos clients une expérience méditerranéenne authentique.

Réalisée par Vittorio Beltramelli, chef et ambassadeur Galbani Professionale, cette recette exclusive met en scène la Mozzarella di Bufala Campana DOP Galbani, un fromage AOP d’exception à la texture onctueuse et fraîche, idéalement marié au croquant unique des poivrons Crusco et à la générosité des pâtes Paccheri.

✔️ Recette prête en 20 à 30 minutes
✔️ Idéale pour la restauration bistronomique, les menus d'été ou les suggestions du jour
✔️ Jeu de textures subtil entre panure croustillante et pâtes fondantes
✔️ Dressage moderne et visuel élégant à forte valeur perçue

🔗 Consultez la fiche recette complète ici : https://bit.ly/4aAlcGZ

12/08/2026

Affiné selon le savoir-faire traditionnel et bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée, ce Roquefort développe une texture fondante et des saveurs puissantes caractéristiques des grands fromages de caractère.

🥗 Idéal pour sauces, salades, burgers gourmands, pizzas ou plateaux de fromages.

📦 Demi-pain d'environ 1,4 kg | Colis de 4
👉 https://bit.ly/4rBe8jI

Grancœur, l'intensité d'un fromage d'exception.

07/08/2026

🍫 Roulé façon Barre Chocolatée aux Noisettes Baignes ✨ Une recette signature régressive qui réinvente les codes de la barre chocolatée en un dessert d'assiette digne des plus belles tables bistronomiques.

Réalisé par l’équipe culinaire Baignes, ce roulé associe le moelleux d'un biscuit cacao, l'onctuosité d'un caramel au chocolat au lait, le croquant irrésistible de cacahuètes caramélisées et la légèreté aérienne d’une ganache montée blanche à la crème Baignes 35 % MG (Sodiaal Professionnel).

✔️ Format calibré (20 portions), idéal pour maîtriser précisément votre food cost
✔️ Dessert premium à forte valeur perçue, parfait pour booster la marge de votre carte CHR
✔️ Préparation et congélation en amont pour fluidifier le service lors du plein coup de feu
✔️ Tenue irréprochable et foisonnement parfait grâce à la stabilité de la crème Baignes

🔗 Consultez la fiche recette complète ici : https://bit.ly/4fj616P

03/08/2026

Ces billes de mozzarella Fior di Latte offrent une texture fondante et un goût délicatement lacté. Leur format 5 g permet un dressage rapide et une présentation soignée sur toutes vos recettes.

🍅 Idéales pour salades, pizzas, focaccias, antipasti ou buffets.

📦 Seau de 1 kg | Colis de 2
👉 https://bit.ly/4t3ie4e

Grancœur, toute la fraîcheur de l'Italie dans vos assiettes.