Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:30 - 12:30 14:00 - 17:30 Mardi 08:30 - 12:30 14:00 - 17:30 Mercredi 08:30 - 12:30 14:00 - 17:30 Jeudi 08:30 - 12:30 14:00 - 17:30 Vendredi 08:30 - 12:30 14:00 - 16:00

Java Sud Ouest

Appeler Itinéraire Site Web

Java Sud Ouest (n. Animée par la volonté d'être "fort ensemble", JAVA est autant une histoire de famille que d’amitié.

f.) : désigne une amitié vigneronne qui se transmet de génération en génération, animée par les mêmes valeurs de partage, convivialité et belles cuvées ! 🍷 La relève se pense aujourd’hui et s’organise dans les propriétés avec la nouvelle génération...
Que continue la danse !

31/10/2026

MARCILLAC 🍇 Qui a dit que le Mansois était rustique ? Julien Domaine Du Cros y voit plutôt du caractère.

🍷 Avec des rendements maîtrisés et des vinifications précises, le Mansois - ou Fer Servadou - donne des vins frais, épicés et tendus, comme Lo Sang del Païs, la cuvée phare du domaine.
Élevé plus longuement, sur VV ou Les Rougiers, il assouplit ses tanins et gagne en complexité ; c'est avec les années qu'il révèle son élégance.

A (re)découvrir, la cuvée Mansois révèle toute la finesse du cépage : nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées. 😃

Suivez toutes nos actualités dans votre poche en téléchargeant l'appli Java Sud Ouest 📲 https://www.java-sud-ouest.fr/decouvrez-application

28/10/2026

FRONTON 🍷 Les Petits Cailloux Domaine Le Roc changent d'habits mais pas de robe ! 😅
On les rhabille en revisitant leur étiquette. Parce qu'un vin aussi, ça grandit, ça se réinvente un peu sans jamais trahir d'où il vient...

🍷 Les Petits Cailloux, blanc | Vin de France | Chardonnay, Sémillon, Bouysselet 🍇
🍷 Les Petits Cailloux, rouge | AOP Fronton | Négrette, Syrah 🍇

A (re)découvrir par ici 📲

19/10/2026

GAILLAC 🍷 Cette année, il y a une chaise de plus à table. Depuis juillet, le Domaine Rotier, en AOP Gaillac a rejoint la Java Sud Ouest. Julien Rotier incarne la troisième génération et reprend le domaine familial accompagné par Alain son père et Francis son oncle.

Du Duras, du Loin de l'Œil et une gamme tout en bio 🌿qui trouve vite sa place : Les Gravels, Renaissance, Les Choses Simples, sans oublier la bulle Brut Nature. 🍾
Julien y ajoute sa signature avec Jubilate, mise en bouteille cet été.

Alors, quand est-ce qu'on passe vous la faire déguster ? 😁🍷

15/10/2026

JURANÇON 🍇 Des vendanges qui se terminent au Clos Thou sur le Suprême de Thou 2026 et la parcelle de la Cerisaie ! 🍇

« Clos Thou | Petit domaine de neuf hectares certifiés bio, situé sur les terres les plus réputées de l’appellation, Thou brille par la régularité et la typicité de sa production.
Les vins ont en commun une personnalité affirmée et un style séducteur dont on ne se lasse pas. Saluons la constance dont fait preuve le domaine, qui assure un bon niveau sur les derniers millésimes. »

Lu dans Bettane+Desseauve - le guide des meilleurs vins 2027 💫

12/10/2026

PAROLES DE JAVA 💁‍♂️ Il y a un moment, au restaurant, que l'on appelle « l'absence ».
C'est celui juste après avoir commandé, quand on vous tend la carte des vins et qu'on vous laisse seul face à elle 🫥. Derrière chaque ligne, pourtant, il y a un vigneron qui a une histoire à raconter. Mais souvent, au moment de choisir, plus personne pour en parler. Alors on prend ce qu'on connaît, ou ce qui rassure au prix.

🙃 Chez certains, c'est différent. À l'Auberge La Cascade .restaurant en Aveyron, Le Chef Mathieu Libourel a fait de la carte des vins un sujet à part entière, au même titre que ses plats. En ce moment, il met en avant les vins du Domaine Du Cros, servie au verre... en magnum. « Un magnum qui s'ouvre à table, ça se raconte, ça se partage entre convives, ça devient une découverte plutôt qu'une ligne de plus perdue sur la carte. »

C'est tout ce qu'on aime chez Java Sud-Ouest : accompagner ce lien entre le vigneron et le restaurateur jusqu'au bout, jusqu'à la table... Jusqu'à cette question qui décide de tout : « vous avez choisi ? ». 🍷

📰 www.app.java-sud-ouest.fr/actualites

05/10/2026

MADIRAN 🍇 Qui a dit que le vin et la géométrie ne faisait pas bon ménage⁉️ Dégustation millimétrée avec Bastien Château du Pouey !

🍷 Triangle - 💯 Tannat | AOP Madiran : Le nez ample est dominé par des notes de fruits très mûrs, d’épices et touchés mentholées ❄. La bouche est ample avec une puissance assumée, sur des notes de cassis et de fruits confits. La finale est aromatique et longue.

🍷 Ellipse 💯 Petit Manseng | AOP Pacherenc du Vic-Bilh : tout en rondeur sans sucrosité .. Le nez évoque des notes beurrées et touches de fruits secs. La bouche est généreuse et complexe. La finale en finesse, garde une pointe acidulée. Un vin blanc de gastronomie qui surprend par son élégance.

💁 www.java-sud-ouest.fr/les-proprietes/chateau-du-pouey

29/09/2026

L'APPLI 📱 Retrouvez-nous sur l'application Java Sud Ouest !
On aimerait être toujours dans vos verres, mais c'est plus raisonnable d'être disponible dans votre téléphone 😂..

Découvrez notre toute nouvelle application dédiée aux professionnels du vin et avec une entrée pour les amateurs passionnés.

Elle est 100% gratuite, à télécharger sur https://app.java-sud-ouest.fr/ ou en flashant le QR code 📲

23/09/2026

WINELIFE 🍇 Infusion de vendanges 2026...

Travailler en bio, ça donne l'occasion de faire des rencontres 🦗... Ce sont des mains qui se croisent, des équipes qui se retrouvent chaque année, des petits nouveaux qui viennent prêter main-forte le temps d'une saison. Le raisin qui tombe dans le pressoir, grain après grain 🍇 et le jus qui commence à colorer les cuves...

📷 Instants de vie capturés dans nos domaines de la Java Sud Ouest tout au long des vendanges, où le temps se compte en jours de récolte et en litres de patience ! 🍷

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16/09/2026

JURANÇON 🍇 Débutées avec une précocité exceptionnelle, les vendanges continuent dans les domaines de la Java Sud Ouest !

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11/09/2026

Les préjugés ont la vie dure... Nos vignerons, eux, ont les vins pour les envoyer valser !

On vous dévoile notre dernière campagne de communication fièrement portée par nos vignerons avec une intention claire : vous faire redécouvrir ce que vous pensiez connaître de leurs cépages. 🍷
Sud Ouest, envoyez valser les préjugés !

👉 8 domaines, 8 appellations, disponibles chez Java Sud Ouest

Adresse

5 Chemin Lavielle
Diusse
64350

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 12:30
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Mardi	08:30 - 12:30
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Mercredi	08:30 - 12:30
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Jeudi	08:30 - 12:30
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Vendredi	08:30 - 12:30
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Téléphone

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Site Web

http://www.java-sud-ouest.fr/

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