Chocolaterie A. Morin

Chocolaterie A. Morin Chocolatiers de père en fils depuis 1884. Chez les Morin, le chocolat est une histoire de famille depuis 1884. La Chocolaterie A.

Une passion qui se transmet de génération en génération et qui confère aux produits Morin cette saveur si particulière de savoir-faire ancestral et artisanal. L’amour du produit et la recherche constante de qualité n’ont pas changé au fil des années. Morin propose un chocolat et des spécialités au goût unique, aptes à séduire les amateurs les plus exigeants, professionnels comme particuliers. Spéc

ialisée dans le chocolat Pure Origine, la Chocolaterie A. Morin travaille les fèves de cacao par origine, c'est-à-dire que les fèves sont isolées par plantation, par région ou au moins par pays. Le fait de ne pas les mélanger permet de faire ressortir leur caractère et de rester fidèle au produit brut. Les possibilités de profils aromatiques offertes par la nature sont infinies : boisé, fruité, végétal, grillé, épicé, floral, noix, fruits acidulés… Une palette d’arômes incroyablement riche sans avoir à y ajouter quoi que ce soit ! Très sensibles à la qualité et la maîtrise des matières premières, les Morin cultivent des arbres fruitiers tout autour de la Chocolaterie : amandiers, noisetiers et griottiers… Les fruits récoltés chaque année permettent ainsi de réaliser les différentes gourmandises qui ont contribué à faire la réputation de la Chocolaterie A. Morin au fil des ans : rochers pralinés, pâtes d’amandes, nougat, pâtes de fruits, confitures, griottes au Kirsch, pralines, noisettes enrobées de chocolat, princiers… Tous ces produits répondent à une devise qui est restée inchangée depuis le début de l’aventure Morin : révéler le meilleur de ce que la nature nous donne.

En collaboration avec le Château de Grignan, la Chocolaterie Morin a imaginé une collection rendant hommage à Mme de Sé...
11/08/2026

En collaboration avec le Château de Grignan, la Chocolaterie Morin a imaginé une collection rendant hommage à Mme de Sévigné et à l’histoire du chocolat. ⚜️

Notre gamme revisite les premières associations aromatiques du chocolat avec la cannelle, le gingembre, l’anis, le clou de girofle ou encore le piment.

La collection se compose de :
— Une tablette de chocolat noir 64 % de cacao d’Équateur aux épices
— Une poudre de cacao non sucrée aux épices, élaborée à partir de cacao de République dominicaine
— Un assortiment de 16 bonbons de chocolat aux ganaches épicées

Une collection imaginée comme un voyage dans le temps, entre patrimoine, savoir-faire chocolatier et richesse des épices.

Disponible à la Chocolaterie Morin à Donzère, à la boutique du Château de Grignan, et sur notre boutique en ligne.

Cet été, faites une halte gourmande à la Chocolaterie Morin !Que vous soyez de passage dans la Drôme Provençale ou habit...
03/08/2026

Cet été, faites une halte gourmande à la Chocolaterie Morin !

Que vous soyez de passage dans la Drôme Provençale ou habitant de la région, profitez de l’été pour découvrir l’univers de la Chocolaterie Morin à Donzère.

Depuis 1884, notre maison familiale transforme le cacao avec passion selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Ici, chaque création est élaborée dans nos ateliers : tablettes Grands Crus, chocolats de couverture, bonbons de chocolat, confiseries, nougats et bien d’autres spécialités.

Notre engagement commence dès la sélection des fèves. Grâce à un sourcing rigoureux auprès de producteurs de différents terroirs, nous travaillons une grande diversité d’origines de cacao afin de révéler toute la richesse de leurs profils aromatiques et de proposer des chocolats aux caractères uniques.

Votre visite sera également l’occasion de découvrir notre mini-musée, où anciennes machines et moules d’époque racontent l’histoire de la fabrication du chocolat et l’évolution du métier au fil des générations.

Cet été, poussez les portes de la Chocolaterie Morin !Tout au long de l’été, notre boutique de Donzère reste ouverte aux...
28/07/2026

Cet été, poussez les portes de la Chocolaterie Morin !

Tout au long de l’été, notre boutique de Donzère reste ouverte aux jours et horaires habituels.

C’est l’occasion idéale de découvrir bien plus que nos créations gourmandes. En parcourant la boutique, plongez dans l’histoire de la fabrication du chocolat grâce à notre mini-musée, qui rassemble d’anciennes machines ayant marqué l’évolution de notre savoir-faire.

Vous pourrez également admirer une collection de moules anciens, véritables témoins du patrimoine chocolatier, qui illustrent l’évolution des techniques et des formes au fil des décennies.

Et bien sûr, profitez de votre visite pour découvrir nos spécialités artisanales : tablettes Grands Crus, chocolats de couverture, confiseries, nougats, pralinés et bien d’autres gourmandises, toutes fabriquées dans nos ateliers.

🕒 Ouvert tout l’été
Du lundi au samedi
9h30 – 12h00 | 14h00 – 18h00

Cet été, venez découvrir la Chocolaterie Morin à Donzère !Notre boutique vous accueille du lundi au samedi de 9h30 à 12h...
21/07/2026

Cet été, venez découvrir la Chocolaterie Morin à Donzère !

Notre boutique vous accueille du lundi au samedi de 9h30 à 12h00 puis de 14h00 à 18h00.

Vous y retrouverez les créations de la Chocolaterie Morin : tablettes Grands Crus, confiseries, nougats, pralinés et bien d’autres spécialités fabriquées dans nos ateliers.

Votre visite sera également l’occasion de découvrir une exposition de machines anciennes et de moules d’époque, témoins de l’évolution de notre savoir-faire au fil des générations.

💻 Notre boutique en ligne prend, quant à elle, quelques jours de repos du 18 juillet au 10 août inclus. Les commandes en ligne reprendront à partir du 11 août, mais vous pouvez débuter votre wishlist dès à présent !

Bel été à toutes et à tous ☀️

🍫 La dernière étape de fabrication du chocolat : le moulageÀ la Chocolaterie Morin, nos chocolats de couverture sont ens...
16/07/2026

🍫 La dernière étape de fabrication du chocolat : le moulage

À la Chocolaterie Morin, nos chocolats de couverture sont ensuite moulés en pistoles ou en blocs.
Avant ce moulage intervient une étape déterminante : le tempérage.
Ce processus, rigoureusement maîtrisé dans notre atelier, permet de stabiliser les cristaux du beurre de cacao afin d’obtenir un chocolat parfaitement structuré.

Un tempérage parfaitement maîtrisé permet d’obtenir :
✔️ Un chocolat à l’aspect brillant et régulier
✔️ Une cassure franche et nette
✔️ Une texture homogène et fondante
✔️ Une fluidité adaptée au travail en pâtisserie et en chocolaterie
✔️ Une stabilité optimale pour les enrobages, moulages, ganaches et décors techniques
Un tempérage maîtrisé garantit ainsi une utilisation fiable du chocolat, qu’il s’agisse d’enrobage, de moulage, de ganaches ou de décors.

Cette dernière étape est l’aboutissement de tout le travail réalisé en amont : la sélection des fèves, la transformation bean-to-bar, le broyage, puis le conchage, ajusté en fonction des profils aromatiques propres à chaque origine de cacao.

👉 Découvrez nos chocolats de couverture en boutique à Donzère et sur notre site e-commerce.

Le nougat, un savoir-faire transmis de génération en générationÀ la Chocolaterie Morin, nos confiseries et nougats sont ...
09/07/2026

Le nougat, un savoir-faire transmis de génération en génération

À la Chocolaterie Morin, nos confiseries et nougats sont préparés dans notre atelier de Donzère, au cœur de la Drôme provençale.

Confectionnés à l’ancienne, au chaudron, ils sont réalisés selon des gestes transmis de génération en génération, dans le respect des méthodes artisanales d’autrefois.

Cette fabrication traditionnelle demande patience, précision et maîtrise, et confère à chacune de nos créations une authenticité rare et un goût inimitable.
Chaque nougat est ainsi le reflet d’un savoir-faire familial unique, perpétué avec passion dans nos ateliers depuis plusieurs générations.

👉 Retrouvez nos nougats et confiseries en boutique à Donzère et sur notre site e-commerce: https://chocolaterie-morin.com/

🤔 Savez-vous à quoi sert le conchage dans la fabrication du chocolat ?Après le broyage, place à une étape essentielle : ...
01/07/2026

🤔 Savez-vous à quoi sert le conchage dans la fabrication du chocolat ?

Après le broyage, place à une étape essentielle : le conchage.
Pendant plusieurs heures, la masse de chocolat est brassée à température contrôlée. Ce travail permet d’affiner sa texture et de finaliser le développement du profil aromatique du chocolat.

Mais à la Chocolaterie Morin, le conchage n’est jamais standardisé.
Chaque origine de cacao possède sa propre identité aromatique. C’est pourquoi nous adaptons le temps et les paramètres de conchage en fonction des caractéristiques de chaque Grand Cru, afin de préserver ce qui fait sa singularité et de révéler toute sa richesse aromatique.
Fruitées, florales, épicées ou intensément cacaotées, les notes de chaque chocolat s’expriment grâce à cette étape de précision.

👉 Découvrez le résultat de ce savoir-faire à travers notre collection de tablettes Grands Crus, disponibles en boutique à Donzère et sur notre site e-commerce.

☀️ Cet été, notre boutique de Donzère reste ouverte pour vous accueillir et vous faire découvrir nos créations gourmande...
25/06/2026

☀️ Cet été, notre boutique de Donzère reste ouverte pour vous accueillir et vous faire découvrir nos créations gourmandes.

Vous y retrouverez nos tablettes Grands Crus, chocolats de couverture, confiseries artisanales, pralinés maison, pâtes à tartiner et bien d’autres spécialités fabriquées dans notre atelier.

📍 Chocolaterie Morin - 640 Chem. du Plan, 26290 Donzère

🕒 Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi
9h00 - 12h30 / 14h00 - 18h00

Vous n’êtes pas dans la région ? Notre boutique en ligne reste accessible tout l’été. Nous mettons en œuvre des solutions d’expédition adaptées aux chaleurs afin de préserver la qualité de vos chocolats pendant le transport.

👉 Que vous soyez de passage dans la Drôme ou à l’autre bout de la France, retrouvez nos créations en boutique ou sur notre site e-commerce.

🌰 Au cœur de nos pralinés maison, il y a avant tout des ingrédients qui ont du sens.À la Chocolaterie Morin, nos praliné...
19/06/2026

🌰 Au cœur de nos pralinés maison, il y a avant tout des ingrédients qui ont du sens.

À la Chocolaterie Morin, nos pralinés sont élaborés à partir d’amandes et de noisettes issues des vergers cultivés par la famille Morin autour de la chocolaterie. Torréfiés puis transformés dans notre atelier, ces fruits révèlent des saveurs généreuses et une texture fondante qui font toute la richesse de nos recettes.

À déguster à la cuillère, sur une tranche de pain ou dans vos créations gourmandes, nos pralinés sont disponibles en pots sur notre boutique en ligne et directement en boutique à Donzère.

Ils sont également au cœur de nos créations chocolatées et notamment dans les chocolats du coffret spécial Fête des Pères, disponible en boutique.

Un savoir-faire artisanal, des ingrédients locaux et toute la gourmandise de la maison Morin.

👉 Retrouvez nos pralinés et nos créations gourmandes en boutique à Donzère ou sur notre site e-commerce :
https://chocolaterie-morin.com/products/praline-en-pot-230g

04/06/2026

🎥 Plongez dans les coulisses de la fabrication de nos confiseries artisanales

Derrière chaque confiserie se cachent des gestes précis, du temps et un savoir-faire transmis de génération en gérération.

À la Chocolaterie Morin, nos confiseries sont élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment nos amandes, noisettes et griottes issues des vergers cultivés par la famille Morin autour de la chocolaterie.

Une fabrication locale et artisanale qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

👉 Envie de découvrir nos confiseries ? Retrouvez l’ensemble de notre gamme sur notre boutique en ligne ou venez nous rendre visite directement à la boutique de Donzère.

Adresse

640 Chemin Du Plan
Donzère
26290

Heures d'ouverture

Lundi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:15
Mardi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:15
Mercredi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:00
Jeudi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:00
Vendredi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:00
Samedi 09:30 - 12:00
14:00 - 18:00

Téléphone

+33475516076

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