04/09/2026
🍇 La nouvelle Cueillette est arrivée…
Chaque année, Joseph Cartron capture dans une bouteille l’expression d’une nouvelle récolte.
✨ Cueillette 2026 — une crème de cassis singulière, élaborée à partir du mythique Noir de Bourgogne, cette variété rare qui fait la réputation des grandes crèmes de cassis bourguignonnes.
Au nez, le fruit est immédiat : cassis frais, intense, presque croqué. En bouche, la richesse et la douceur laissent rapidement place à une belle sensation de fraîcheur, portée par l’acidité naturelle du fruit.
Ce qui la rend si particulière ? Cette impression de fruit fraîchement cueilli, juteux et vibrant, loin d’une liqueur simplement sucrée. Joseph Cartron travaille chaque récolte comme un millésime à part entière, pour préserver au maximum la personnalité du cassis.
🥂 À déguster simplement sur glace, en blanc-cassis, ou à découvrir dans un cocktail… mais surtout à goûter pour comprendre ce qui fait la singularité d’une véritable crème de cassis de Bourgogne.
La Cueillette 2028 est désormais disponible à la Cave de la Tour Brune.
