Moulin de Nomexy

29/05/2026

📖 Le tome 2 BAGATELLE® : de pain en pain « La transmission pour seul ingrédient » est disponible dans les boulangeries artisanales et sur notre boutique en ligne (lien dans la bio)

📚Au sommaire : Des recettes d'artisans boulangers & des portraits de boulangers, de pâtissiers, de meuniers, de chefs d'entreprise.

👉 Complétez votre bibliothèque avec ces ouvrages de référence. Le Tome 1 : En un tour de pain « Le savoir-faire pour seul ingrédient » est toujours disponible sur www.moulindenomexy.com !

Un ouvrage édité par , parrainé par les moulins et boulangers adhérents au Club BAGATELLE et Ambassadeur de la seule baguette Label Rouge, BAGATELLE. 🥖

29/05/2026

C'est NOUVEAU ! "De pain en pain, la transmission pour seul ingrédient", Tome 2 BAGATELLE édité par Bagatelle - Club Le Boulanger et parrainé par Bruno Cormerais Officiel

📖 Un livre de recettes de pains, de pâtisseries, de viennoiseries
📖 Des portraits d'artisans boulangers
📖 Des interviews de meuniers

Et, c'est en vente ⬇️⬇️⬇️sur notre boutique en ligne ⬇️⬇️⬇️

Les recettes et portraits de boulangers (en description détaillée), livre parrainé par Bruno Cormerais, l'un des M*F 2004

31/01/2025

N'oubliez pas l'incontournable recette gourmande de la chandeleur : les crêpes !

😋 A retrouver toute l'année, la recette de Bruno Cormerais Officiel réalisée avec la farine BAGATELLE

Bagatelle - Club Le Boulanger

Réalisez la recette de pâte à crêpe avec Bruno Cormerais : pour la chandeleur et tout au long de l’année. Au quotidien, Bruno Cormerais (M*F Boulanger) utili...

17/01/2025

Bonne année 2025 à toutes et tous ! 🎉

🥳 Nous sommes déjà mi-janvier, mais comme on dit : il vaut mieux t**d que jamais.
Moulin de Nomexy tient à vous souhaiter une excellente année 2025 et adresse ses meilleurs vœux à tous ses clients.

🙏 Un immense MERCI pour votre confiance et votre fidélité cette année encore. Vous le savez, chez Moulin de Nomexy, nous souhaitons rendre la farine pure et de qualité professionnelle accessible à tous.

Et pour les gourmands en quête d’inspiration, nous proposons des recettes originales, avec Bruno Cormerais Officiel, l'un des Meilleurs Ouvriers de France boulanger 2004 ! 🥖🥐
À retrouver sur notre site Internet : https://www.moulindenomexy.com/fr/recettes

👉 En 2025, laissez-vous tenter une fois de plus par les farines BAGATELLE Label Rouge, la quintessence de la farine boulangère de qualité supérieure.
Achetez en ligne directement sur notre site Internet : https://www.moulindenomexy.com/fr/boutique

Encore tous nos meilleurs vœux, que cette année soit pleine de succès, de douceur… et de gourmandises ! 😋

23/10/2024

👉 Réussir son pain, c'est choisir les bons ingrédients, le bon matériel et la bonne méthode. Et, savoir faire son levain et avoir un peu de temps devant soi ! 🍞
➡️ Toutes les astuces du Chef, c'est par ici ⬇️
😋😋😋 Faire son levain avec Bruno Cormerais Officiel 😋😋😋

(Retrouvez aussi en commentaire les adresses où déguster du bon pain artisanal)

Recette de levain liquide par Bruno Cormerais, M*F boulanger 2004. De quoi apprendre à réaliser un levain

15/10/2024

C'est la semaine du goût, dans les écoles mais aussi dans tous les commerces de bouche. 😋
👌 Le goût, l'odorat, l'ouïe, la vue, le toucher. Les sens nous aident à se faire un avis sur un plat, un pain, une pâtisserie.
👉 Voici une vidéo de dégustation d'une tradition et un croissant, à découvrir. Même principe à la maison, c'est à vous 😃

09/10/2024

Elles arrivent ! Les nouvelles recettes de Bruno Cormerais Officiel !
(à revoir sur notre site internet 👉 Lien dans la bio ou www.moulindenomexy.com/fr/recettes)

26/05/2024

🌸✨ Bonne fête des Mères ! ✨🌸

Aujourd'hui, nous célébrons toutes les mamans extraordinaires qui apportent amour, joie et sagesse.

Pour leur apporter un peu de douceur, réalisez des pancakes maison avec nos farines !

25/03/2024

🐇 C'est bientôt Pâques !

Et pour cette occasion, on souhaitait vous partager une idée de recette gourmande réalisée par Bruno Cormerais Officiel.🎂

Alors, prenez votre tablier, pesez votre farine et au fourneau.

Liste des ingrédients :

- 360 g de farine BAGATELLE® T55
- 450 g d’œufs (9 œufs) : blancs et jaunes séparés
- 380 g de beurre fondu
- 750 g de sucre semoule
- 15 g de cacao en poudre
- 5 à 10 g de levure chimique

Topping :
- des noisettes entières caramélisées
- du chocolat noir (palets, morceaux)

https://www.moulindenomexy.com/fr/recettes/gateau-de-paques-recette

Bagatelle - Club Le Boulanger

02/02/2024

😋 Miam Miam, c'est la chandeleur !

Réalisez la recette de pâte à crêpe avec Bruno Cormerais Officiel Retrouvez les astuces professionnelles de Bruno Cormerais, l'un des meilleurs ouvriers de France boulanger.

Une recette réalisée avec la farine BAGATELLE T55

Réalisez la recette de pâte à crêpe avec Bruno Cormerais : pour la chandeleur et tout au long de l’année. Au quotidien, Bruno Cormerais (M*F Boulanger) utili...