C'est dans un petit écrin de verdure situé à quelques minutes de Saverne que Monsieur du Pré a choisi de s'installer, proche de la nature, afin de confectionner son chocolat dans son atelier. C'est avec des machines et des procédés artisanaux qu'il travail la graine de cacao qu'il torréfie et conche lui-même afin d'obtenir un produit toujours au plus proche de ses idéaux. Certainement un peu, c'es
t ça qui lui permet de redécouvrir cet ingrédient noble et de lutter contre certaines idées reçues qu'il combat à son échelle pour nous faire redécouvrir des saveurs oubliées en raison de l'industrialisation de masse et l'indubitable uniformisation des goûts qui y sont lié. Où retrouver les chocolats, les brioches et le café du Pré ? samedi :
Marché couvert de neudorf de 7h à 13h
et dans les épicerie fine :
- Oh épicerie, 7 Rue de la Brigade Alsace-Lorraine, 67000 Strasbourg
- L'avis nature, 56 Rue du Général de Gaulle, 67310 Wasselonne
- La ferme aux sept grains, 4 rue de la pépinière,67160 Wissembourg
- Le jardin de Marthe, 9 chemin goeb, 67000 Strasbourg
- Et Caetera, 11 rue Edouard Teusch, 67000 Strasbourg
- L'Entre Pot , 5 rue du fossé des tanneurs, 67500 Haguenau
- Ferme Herrman, 9 rue des vergers, 67270 Duntzenheim
- Biocoop 68 Rte du Polygone, 67100 Strasbourg
- coopalim 7 Rue Kageneck, 67000 Strasbourg
- Brasserie la Mercière 17 Rue Principale, 67310 Cosswiller
-Kuirado 19 Rte des Romains, 67200 Strasbourg
-Le fournil de Kristof 2 ruelle des pelletiers à Strasbourg