Je m’appelle François et je suis passionné de bières artisanales depuis 2012. C’est pendant un périple chez des amis en Belgique (une fois !), que j’ai pu goûter enfin à de la bonne bière : les bières trappistes. C’était la folie, la claque même ! J’y ai découvert des blondes, des amères, des noires, des acides, des goûts de mangue, de banane, du fumé, du salé … Un univers tellement vaste, si riche, intéressant et étonnant. Et c’est comme Obélix, je suis tombé dedans …
Alors j’ai décidé de m’y intéresser de plus près et de m’auto-instruire : livres, magazines spécialisés, blogs, vidéos, et ateliers de zythologie. A mesure que je m’enrichissais, mon envie de partager mes découvertes avec les autres grandissait. Au printemps 2021, ma boutique au cœur de Joyeuse ouvre ses portes. Elle s’appelle “LES BIÈRES SELON FRANÇOIS", facile à retenir n’est-ce pas ? Une déco orange qui représente pour moi le dynamisme, la vitalité, l’énergie, la convivialité, la bonne humeur, l’ouverture d’esprit et enfin qui invite au partage. Voici donc la ligne conductrice de mon activité ! C’est petit, la plupart des meubles sont chinés, et le tout est en perpétuelle mutation. J’aime ce côté funky. Mon but aujourd’hui est de vous faire découvrir des bières artisanales d’ici et d’ailleurs :
Je vais à la rencontre de nos brasseurs ardéchois, je papote et je papote, puis je déguste leur création (le plus dur de mon travail j’avoue !). Je sélectionne mes coups de cœur. Ainsi vous retrouvez pas moins de 15 brasseurs d’Ardèche à la boutique. Et pour le reste ? Il y a des bières de notre joli pays (du Ch’Nord en passant par l’Ouest etc …). Il y a aussi des pépites du reste du monde que je vous invite à découvrir (Canada, Angleterre, Suède …). La gamme est variée, riche et intense. Elle est sans cesse renouvelée pour ne jamais s’ennuyer ! Une bonne centaine de références sélectionnées avec soin pour vous. J’organise aussi désormais des dégustations mets et bières toute l’année, directement sur place et sur réservation en petit comité intimiste. Différents thèmes sont proposés : bières & fromages, bières aux fleurs, bières & chocolat. Et comme j’ai à coeur de satisfaire ma clientèle, je propose également des bières sans alcool, des bières sans gluten, des bières vegan. Retrouvez aussi un choix de cidres et vins sans sulfites, des jus de fruits drômois, des infusions pétillantes aux plantes, majoritairement bio. La cave est ouverte du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 20h, et le samedi non-stop. Je vous attends avec plaisir !
