07/02/2026
Chères Clientes, chers Clients,
il nous semble important de prendre la parole afin de vous rassurer sur la situation sanitaire actuelle. Depuis la crise de Noël 2023, notre comité à mis en place des analyses poussées et précises pour la détection du norovirus dans le les différentes zones de production du bassin d’Arcachon. Ainsi, l’ensemble de la profession a accès à ces résultats et nous sommes en mesure de prévenir d’une éventuelle épidémie, si cela devait se reproduire.
De plus, beaucoup d’entre nous sont équipés de Bassins de purification qui nous permettent de vous proposer des huîtres filtrées et saines. Sachez que la pluviométrie de 2023 était à caractère exceptionnel et prolongée sur trois mois sans accalmies.
Il serait dommage de penser que lorsque des débordements apparaissent, les huîtres sont systématiquement impactées.
Sachez que nous prenons très à cœur la santé de nos clients de laquelle résulte votre fidélité et notre réputation, et que nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour que l’épisode de 2023 ne se reproduise jamais.
Nous faisons notre métier avec amour, et nous ne supportons plus de voir notre profession traînée dans la boue, sur les réseaux sociaux, pour des motifs politiques, ou tout simplement par bêtise et ignorance. Il n’y a à ce jour aucun cas de gastro en lien avec la consommation d’huîtres.
Nous espérons par ce message pouvoir vous rassurer, et surtout vous certifier que nous faisons tout dans votre intérêt et celui de votre santé en priorité.
Nous vous remercions de votre fidélité et espérons vous voir très bientôt.