Pâtisserie - Chocolaterie Flochon

12/08/2026

Même en vacances, difficile de décrocher complètement… 😅

Les Seychelles nous auront laissé de belles images, de belles saveurs… et peut-être quelques belles idées à ramener ✨

05/08/2026

Ce matin, découverte du Jardin du Roi aux Seychelles.

Pour moi, être pâtissier, c'est vouloir transformer et sublimer les produits bruts.

Notre guide nous a fait découvrir les richesses de l’île : la coco, les 7 variétés de bananes, les différentes variétés d’oranges, caramboles, … 🥥🍌🍊 et de fleurs.

Voyager, c’est aussi goûter, découvrir et s’inspirer.
Et forcément… quelques idées commencent déjà à germer dans mon esprit !

1. Le fruit du jacquier, fruit impressionnant par sa taille, mélange sucré qui fait penser à la mangue, ananas et bananes.
2. Les caramboles
3. Les oranges
4. Fleur rouge tropicale
5. La fleur héliconia
6. Le frangipanier
7. La noix de coco dont on a pu apprecier le geste sur de la découpe a la machette et déguster le jus

Et vous quel fruit aimeriez-vous retrouver à la rentrée ?

26/07/2026

08/07/2026

✨ Retour sur une magnifique journée de découverte avec les adhérents de Tradition Gourmande – Région Auvergne-Rhône-Alpes.

Nous avons eu le privilège de pousser les portes de la véritable référence du fruit confit et du marron glacé depuis 1896. Une immersion passionnante au cœur d'un savoir-faire d'exception, où chaque étape de fabrication témoigne d'une exigence, d'une précision et d'un profond respect des matières premières.

🎥 Cette vidéo vous dévoile quelques coulisses de cette visite… mais pas toutes ! Certaines étapes de fabrication resteront volontairement secrètes. Les plus belles recettes et les plus grands savoir-faire méritent d'être préservés, et la Maison Corsiglia possède un patrimoine artisanal qu'il est essentiel de protéger.

Un immense merci à toute l'équipe de la Maison Corsiglia pour son accueil chaleureux, sa disponibilité et le partage de son expertise.


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24/06/2026

Présentation spontanée des desserts que l'on a dévoré ensuite !
L'avenir nous dira si elle change d'avis ou pas sur son futur métier 😀

20/06/2026

12/06/2026

La terrasse est enfin de retour ( le soleil aussi 😀) après cette longue période de travaux devant la boutique.

C'est l'occasion de déguster nos pâtisseries et autres gourmandises dans la belle vaisselle de notre partenaire Options Lyon

21/05/2026

LE PANETTONE CHAUD & RAFRAÎCHISSANT À LA FRANGIPANE

Le dessert qui va clairement vous faire fondre !

Une brioche panettone ultra moelleuse, snackée pour encore plus de gourmandise…
Garnie d’une glace à l'amande avec des éclats de frangipane.

Chaud, froid, fondant, croustillant… tout ce qu’on aime réuni dans une seule création 🍦🔥

Disponible le jeudi 11 et vendredi 12 juin au

09/05/2026

[180 personnes]
Des milliers de fruits rouges.
Une seule mission : du très très beau et du très très bon.
Notre Mille-Feuille XXL vanille & fruits rouges est prêt à régaler tous les invités !