Foie Gras RABUAT

Foie Gras RABUAT Les RABUAT sont éleveurs/producteurs de canards à foie gras, vers Chablis et Auxerre, dans l'Yonne Eleveurs et producteurs de canard depuis plus de 30 ans.

Yvette et Roger RABUAT sont des enfants de la balle : Ils sont tous deux issus de familles d'agriculteurs depuis plusieurs générations. Ils sont également membres du réseau Bienvenue à la Ferme. Leur fils Jérôme reprend aujourd'hui le flambeau, après une expérience professionnelle riche et variée dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie, notamment à Lyon et Paris. A Méré,charmant village bo

urguignon situé près de Chablis, dans l'Yonne, les canards mulards arrivent dans notre élevage à l'âge d'un jour, et sont ensuite élevés traditionnellement en poussinière et dans les prés. Après 14 semaines, le gavage traditionnel est effectué au maïs grain entier. C'est cet élevage, long et paisible, qui confère aux foies gras Rabuat leurs saveurs authentiques et leurs qualités optimales. Chaque semaine, l'abattage et la transformation sont réalisés à la ferme, dans notre atelier aux normes européennes,dans le plus grand respect des traditions.

À tout à l’heure ☺️
31/07/2026

À tout à l’heure ☺️

➡️ Rendez-vous pour le marché de producteurs de la Ferme aux Abeilles 🐝 cet après-midi, samedi 18 juillet, de 15h à 19h ...
18/07/2026

➡️ Rendez-vous pour le marché de producteurs de la Ferme aux Abeilles 🐝 cet après-midi, samedi 18 juillet, de 15h à 19h ☀️

🐥 Cette semaine, retrouvez à notre boutique de délicieuses spécialités artisanales :➡️ Terrine de canard au foie gras➡️ ...
29/06/2026

🐥 Cette semaine, retrouvez à notre boutique de délicieuses spécialités artisanales :
➡️ Terrine de canard au foie gras
➡️ Chair à farcir
➡️ Saucisses
➡️ Merguez

De quoi régaler toute la famille, que ce soit au barbecue , à l’apéro ou autour d’un bon repas convivial ! 😋
📞 Pour toute réservation ou renseignement, contactez-nous au 03 86 47 40 56.

N’hésitez pas à nous appeler avant le Jeudi 25 Juin 🙂
22/06/2026

N’hésitez pas à nous appeler avant le Jeudi 25 Juin 🙂

À tout à l’heure 🥵
20/06/2026

À tout à l’heure 🥵

Rendez-vous toute la journée sur les quais de l’Yonne pour 🌸 Fleurs De Vigne Auxerre 🌸 P.S : bonne fête à toutes les mam...
31/05/2026

Rendez-vous toute la journée sur les quais de l’Yonne pour 🌸 Fleurs De Vigne Auxerre 🌸
P.S : bonne fête à toutes les mamans 🐣

🐥 Retrouvez-nous tout le week-end aux PORTES OUVERTES du 🐥
31/05/2026

🐥 Retrouvez-nous tout le week-end aux PORTES OUVERTES du 🐥

À tout à l’heure ☀️
29/05/2026

À tout à l’heure ☀️

J-1️⃣
Ce vendredi, venez profiter des nombreux exposants de produits locaux !
👉 Voici le programme :
📍6 rue des Valots 89110 Villiers sur Tholon
📅 29 mai 2026
🕓 16h à 20h
Bienvenue à la Ferme Yonne

➡️ Les différents exposants :
🐓Poulets, oeufs, terrines et confitures de La Maiterie 😉
🦆 Foie gras et spécialités de canard de la famille RABUAT
🫜 Asperges et légumes de saison de la Maison Nevers
🧀Fromages et yaourts au lait de brebis de La Ferme des Abry
🐌 Escargots de L'escar'gourmet
🐑 Agneau de La Cour Noblot
🐮 Boeuf et porc de la Ferme Dubois
🍦 Glaces de L'amour est dans le lait
⚱️Céramique d'Emmanuèle Baud Céramiste
🍯 Miel d'Arnaud Ponchon
🥖 Boulangerie au Fournil de la Ferté
🍷 Vins du Gaec des Vins Vieux et Yann Boissenet

🚨 NOUVEAUTÉ
🍪À l'occasion de ce marché, nous accueillons un nouvel exposant : Cook's & Bar. Basé à Volgré, La Barraq' à cookies propose, comme son nom l'indique, une gamme variée de cookies.

À demain !

23/05/2026

☺️

🍾 Nous sommes présents à la 30ème Foire aux Vins et à la gastronomie les 23, 24 et 25 mai 2026 lors du weekend de la Pen...
23/05/2026

🍾 Nous sommes présents à la 30ème Foire aux Vins et à la gastronomie les 23, 24 et 25 mai 2026 lors du weekend de la Pentecôte à Mailly-Champagne 🍾
➡️ Une centaine d’exposants
➡️ Restaurations diverses sur place
➡️ Fanfares et autres animations
Entrée gratuite (pour la dégustation : Verre obligatoire à 3€)

Horaires :
-Samedi 23 mai : 14h - 20h
-Dimanche 24 mai : 10h - 19h
-Lundi 25 mai : 10h - 18h

Adresse

2 Rue De La Fontaine
Méré
89144

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 16:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 16:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 16:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 16:00

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