Naturellement Paysan

Naturellement Paysan Vente de fruits, légumes, viandes et volailles, vins, fromages, miels et confitures,glaces,oeufs de

02/07/2014

La seconde semaine a démarré hier. On va de plus en plus parler des produits, mais aussi des prix.
Chez NATURELLEMENT PAYSAN, c'est le producteur qui fixe le prix de vente de ses produits. De cette façon, il a une juste rémunération de son travail et le consommateur s'y retrouve largement.
Par exemple : pour cette fin de semaine, le plateau de pêches et de nectarines blanches d'environ 3,5 kg est à 7€ seulement. Parce que Patrick Calvière a estimé que c'était le bon prix. A propos : cherchez ailleurs, juste pour voir !
Patrick Calvière cultive ses pêchers à Cheval Blanc. Quand il cueille ses fruits, il sait que 15' plus t**d ils seront livrés à Coustellet.
Alors Patrick cueille ses fruits mûrs à point, pour votre plus grand plaisir. C'est ça le goût du fruit "tout frais de chez moi". Profitez en tout l'été et faites en profitez vos amis.

28/06/2014

Si ce n'était pas un évènement capital, je ne prendrais pas le temps de vous adresser ces mots. Mais enfin, ça y est, nous venons de recevoir notre TPE autrement dit Terminal de Paiement Electronique. Nous sommes entrés de plein pied dans le monde moderne. Ca yest, Cartes bleues et autres, vous pouvez venir prendre le frais chez nous ! Le meilleur accueil vous sera réservé. C'est de l'humour !

28/06/2014

La première vraie semaine prend fin ce soir. Les rodages vont bon train. Il y a aussi des drapeaux, des bandeaux et des journaux parce que le magasin il est tout beau ! C'est ce que disent les clients de plus en plus nombreux d'ailleurs. Parmi les produits à découvrir : de merveilleux biscuits faits par deux femmes à la Biscuiterie de Rognes, des sirops aux seuls couleurs des fruits, et un vaste choix de fromages (+ de 40 à ce jour). Mais aussi du lait cru, des faisselles et des yaourts. Et tous ces produits : tout frais de chez moi ! Car pour un grand nombre, ils n'auront mis que 30 minutes pour venir du lieu de cueillette ou de fabrication jusqu'au magasin. Venez découvrir le bon goût près de chez vous !

22/06/2014

Merci aux 100 mentions : j'aime. Chiche que l'on peut faire mieux !

22/06/2014

Dimanche. Jour de repos bienvenu après une ouverture "prenante". Les producteurs quant à eux se retrouvent ce matin sur le marché. Nul doute qu'ils recevront des commentaires sur leur magasin voisin.
Après les reglages à effectuer, est venu le temps de la communication. Il faut se faire connaître. Et, après tout, c'est tant mieux.
Figurez-vous qu'en rentrant hier soir du magasin, je me suis arrêté dans une grande surface car certains produits ne sont pas disponibles (et ne le seront jamais) chez Naturellement Paysan.
Je fus accueilli par un magnifique panneau qui disait : 4000 produits en baisse !!! Certainement fatigué par cette ouverture trépidante je n'ai pas eu d'autre réaction que celle-ci : s'ils peuvent baisser 4000 produits c'est qu'ils nous les vendaient trop chers, ou alors ils demandent encore un effort à leurs producteurs... car eux : pas question de toucher à leur marge !
La semaine qui vient sera celle de la communication pour nous. Rassurez vous, nous allons vous parler de qualité, de proximité et de fraîcheur ...

18/06/2014

Jour J ! La première cliente qui a franchi les portes ce matin à 9h pile nous a fait un grand plaisir. Elle a pris son temps pour observer les produits, éviter l'echelle de l'électricien et sortir avec un panier bien rempli. Elle a ouvert la porte à plus de 100 personnes qui se sont succédées par petites vagues jusqu'au soir. La dernière est arrivée à 19h pétante ! Puis d'autres ensuite pour nous dire presque en s'excusant qu'ils reviendront demain.
Ca y est, maintenant le magasin ressemble au photo montage ci-dessus et les premières réactions vont de la surprise à une franche approbation sur la qualité des produits, leur présentation et la variété de ceux-ci.
Le chef est content car toutes les tartelettes aux abricots ont été vendues. Il faut dire que ... elles sont succulentes ! Bravo chef Philippe !
Merci à vous toutes et à vous tous pour ce premier message de confiance, et à très bientôt.

17/06/2014

Mardi. Ca y est, c'est parti pour une ouverture demain comme prévu. Tout n'est pas parfait, mais en voie de l'être. Il faudra encore un peu d'indulgence pour les premiers clients qui découvriront le magasin aux premières heures. C'est la période de rodage qui commence.
Demain le boulanger livrera sa première fournée. Les viandes et volailles sont au frais. Les oeufs sont livrés, tout frais. Du régal en perspective. Installation des fruits et légumes aux premières heures pour vous apporter de la fraîcheur et du goût. Toute l'équipe a bien travaillé et la fatigue sera vite oubliée en voyant les clients franchir les portes. La déco se met en place. De l'extérieur, la couleur est au rendez vous. Les artisans qui sont venus voir le résultat de leur travail sont agréablement surpris du résultat. A vous de juger maintenant. A demain, et n'ésitez pas à nous faire part de vos commentaires, car c'est une aventure commune qui se met en place pour la découverte de beaux et bons produits du terroir. Quatre années de reflexions, d'efforts et de doutes aussi parfois vont se concrétiser demain dans cette belle enseigne NATURELLEMENT PAYSAN !

16/06/2014

Lundi 16 juin. Après un semblant de dimanche (le matin, marché ... ben oui, puis passage au magasin pour caler des trucs pas droits, puis une interview avec un journaliste très sympa de Vaucluse matin)
et le soir un peu de foot (c'est la saison) et nos bleus qui ont gagné.
Ce matin, 7h30. On lève, on tire on pousse, on cale ... un vrai travail de forçat ! Puis partir acheter une trancheuse à pain. Avant -quand j'étais petit- le père coupait le pain pour toute la famille. Mais ça, c'était avant. Avant la baguette qui ramollo en fin de journée. Je me souviens de la baguette à 1 franc. Aujourd'hui elle n'est plus loin d'1 €. Quoiqu'il en soit, dès mercredi, chez Naturellement Paysan, vous trouverez du vrai bon pain. Celui que Christian et Romain auront pétri, façonné et regardé cuire pour le sortir au bon moment. Ils assureront leur permanence chacun à tour de rôle. D'ailleurs Mercredi c'est Christian qui commence. Un historien du pain, mais surtout un boulanger : un vrai paysan boulanger. Ils sont rares et chez nous à Coustellet il y en aura 2. Rien que pour vous !

14/06/2014

Samedi. J-5. Tout le monde est rentré pour profiter d'un repos très mérité. C'est agréable de voir une équipe qui se contruit autour d'un projet. Aujourd'hui Philippe, le chef, est venu avec ses recettes. Il parlait de tatin aux abricots et au caramel de lavande. Les filles se sont arrêtées, l'ont regardé et lui ont demandé si elles pouvaient goûter.Philippe imperturbable leur a dit d'attendre mercredi matin....
Presque tous les meubles sont arrivés, il reste à les disposer dans leur configuration définitive. Ca se joue parfois au millimètre avec l'électricien ! Le congélateur est en fonction. Il attend la livraison qui doit avoir lieu mardi matin. Des glaces au vrai lait et aux vrais fruits. Sans colorant, ni conservateurs, ni E ... Non, rien que du bon. Pour vous ! Bon dimanche avant la dernière ligne très droite et très courte.

13/06/2014

Vendredi. Le magasin se prépare à vous recevoir mercredi prochain.
Il reste encore quelques points à régler au niveau des produits qui sont arrivés (mise en rayon) mais les gros bras sont là. La fébrilité commence à gagner l'équipe, mais c'est du bon stress. Demain une journée laborieuse en attendant l'arrivée des produits frais lundi et mardi. Le moral reste au beau fixe, encore un petit coup de collier.

12/06/2014

Jeudi. Encore une journée chaude ! Nous avons été envahis par des hommes en blanc. Ni médecins, ni chirurgiens, mais des peintres qui ont fait un travail remarquable pour que tout soit beau le jour de l'ouverture pour vous accueillir. Les fromagers ont succédé au limonadier (à la lavande seulement), puis aux apiculteurs peu intrigués de se retrouver dans cette ruche de producteurs.
Pendant ce temps, les filles étiquettes, rangent, dérangent et rangent à nouveau. C'est comme ça une implantation de magasin.
Demain les informaticiens seront à l'ouvrage. Une bonne nuit va être salvatrice avant de les affronter.

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84660

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04 90 05 59 08

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