Locavorium Fréjorgues

06/08/2026

🫐 Nouveau producteur au Locavorium !

Nous accueillons Adel, qui récolte des mûres roncières sauvages à Mèze. 🌿 Une cueillette sauvage, un savoir-faire familial et des fruits de grande qualité, déjà appréciés par des chefs tels que Guy Savoy, Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon ou encore Pierre Augé.

04/08/2026

23/07/2026

Un brin de fraîcheur artisanale avec les bâtonnets glacés de L’Orée des Chênes ! 🐐❄️

Vanille, chocolat, miel ou café... Ces bâtonnets au lait de chèvre, c'est la pause gourmande, légère et 100 % locale idéale pour se rafraîchir tout l'été ! ☀️

*Parfums selon les arrivages en magasin

17/07/2026

👉 Comment l’utiliser ?

1️⃣ Versez le contenu du bocal dans un récipient et ajoutez 100g de semoule sèche !
2️⃣ Pour un taboulé bien frais, laissez le reposer pendant 1h au réfrigérateur.

Des recettes gourmandes, artisanales et bio à retrouver dès maintenant en magasin ! 🥗☀️

💚 Le petit plus ? Elles sont élaborées à partir de légumes déclassés pour lutter contre le gaspillage alimentaire, et Local en Bocal soutient l'insertion professionnelle vers un emploi durable. Une gourmandise locale qui a du sens. ☀️

13/07/2026

🕵️‍♂️ Avez-vous l'œil d'un détective ?

Glissez vers la droite, trouvez les différences sur nos photos de travaux et observez comment notre futur espace prend forme ! 🏗️

Félicitations à ceux qui avaient trouvé : notre 3ème magasin ouvrira bien aux Crès ! 🥳 On a hâte de vous y accueillir.

08/07/2026

🍊 Après la limonade à la framboise, une nouvelle saveur fait son entrée dans nos rayons : la limonade à l'orange !

Toujours élaborée avec des arômes naturels, sans additif, sans conservateur, sans colorant pour un maximum de fraîcheur et de gourmandise. ✨

08/07/2026

Ce samedi 11 juillet, de 11h30 à 14h, le domaine Clos d'Elle s'invite dans notre magasin de Fréjorgues ! ☀️

C'est l'occasion parfaite de joindre l'utile à l'agréable : venez rencontrer le producteur et déguster la sélection de vins en promotions !

03/07/2026

🚧 Chantier en cours : la famille Locavorium s'agrandit ! 🚧

Nous confirmons l'ouverture prochaine de notre troisième magasins à la périphérie de Montpellier...
Dans quelle zone géographique s'implémentera-t-on selon vous ? Vos pronostics en commentaire. 👇

29/06/2026

Tarte meringuée abricot et lavande 🍑🪻

Pâte :

200g de farine
80g de sucre
100g de beurre
1 œuf frais
1 pincée de sel

Crème abricots :

6 - 7 abricots bien mûrs
80g de miel
3 blancs d'œuf et 1 jaune
60g de beurre fondu
Un peu d'eau

Meringue :

1 blanc d'œuf
15g sucre
70g de sirop de lavande
1 càs de purée d'abricots

Préparez la pâte en mélangeant les poudres avec le beurre, puis ajoutez l'œuf. Formez une boule et réservez environ 1h au réfrigérateur.

Beurrez et farinez un moule à tarte, puis étalez la pâte dedans. Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 15 minutes environ.

Pendant ce temps mixez les abricots et réservez-en une cuillère à soupe pour la meringue.
Préparez la crème en mélangeant le reste des ingrédients aux abricots, et ajoutez un peu d'eau si la crème est trop compacte.

Versez la crème dans le fond de tarte et enfournez à 200°C pendant environ 25-30 minutes.

Laissez refroidir et réservez au frais.

Pour la meringue, mélangez le sucre et le sirop dans une casserole et faîtes chauffer le tout à feu moyen en contrôlant la température à l'aide d'un thermomètre de cuisine.
Pendant ce temps, montez le blanc d'œuf en neige.
Lorsque le sirop atteint 116°C (il ne doit pas dépasser les 118°C) versez-le dans le blanc en neige tout en continuant de fouetter. Fouettez alors vigoureusement quelques minutes, jusqu'à obtenir une meringue ferme qui tient sur le fouet en formant une sorte de bec d'oiseau.
Intégrez la purée d'abricots et remplissez une poche à douille.

Déposez la meringue sur la tarte et faites-la dorer au grill ou au chalumeau.

Vous pouvez la saupoudrer de fleurs de lavande cristallisées 🪻(mélangez-les avec du blanc d'œuf et du sucre et laissez sécher au soleil)

Bon appétit !