La chocolaterie a su conquérir les palais gourmands de Mulhouse et au-delà. Bastien DANGELSER est un jeune chef pâtissier passionné talentueux et entreprenant. Encouragé par Olivier Nasti (Meilleur Ouvrier de France cuisinier, 2 macarons au guide Michelin), il fait ses armes dans la restauration et devient chef pâtissier à seulement 21 ans. En parallèle, il obtient son diplôme de Maître Pâtissier à l’âge de 24 ans en terminant Major de promotion. Motivé par toutes les facettes de son métier, il rejoint l’équipe de Franck Fresson à Metz, Meilleur Ouvrier de France pâtissier, classé parmis les 10 meilleurs chocolatiers de France. A ses côtés, il acquiert technique et connaissances en chocolaterie et dans la réalisation de pâtisseries haut de gamme. De retour en Alsace, il intègre l’équipe de Thierry Mulhaupt, Relais dessert, chez qui il exerce en tant que chef chocolatier pendant 3 ans. Passionné depuis toujours, il participe à de nombreux concours nationaux parmi les plus prestigieux (championnat de France du dessert, coupe de France des jeunes chocolatiers, concours Charles Proust…). Plus récemment, vous avez pu le découvrir sur France 2 lors du passage de l’émission télé « Qui sera le prochain grand Pâtissier ? » en juin 2014. Aujourd’hui animé par l’envie d’entreprendre et de créer ses propres desserts, il souhaite mettre son art et son savoir-faire au service de ses clients. La boutique [cabosse] ouvrira ses portes à Mulhouse, 5 rue du raisin dès la rentrée 2016, pour vous proposer entremets, macarons, cakes, confiseries et bonbons de chocolat. Des créations sur mesure seront possibles pour tous vos évènements (mariages, anniversaires…). Il est maintenant impatient de vous régaler…
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