15/01/2023
Chers clients nos produits augmentent, en voici une brève explication.
« On était déjà en situation de fragilité, là c’est le coup de grâce. Il faut que les Français se préparent à voir leur commerce préféré disparaître »
«une hausse de 50 % des matières premières en moyenne. 45 % pour la farine, plus de 100 % pour le beurre, sans oublier le sucre, le sel et le pire l’énergies : électricité 65% , gaz 42%»
Déjà concurrencés par les boulangeries industrielles et les grandes surfaces qui vendent du pain , ces commerces de centre-ville et de villages – parfois les derniers – ont vu leurs défaillances plus que doubler entre 2021 et 2022.
Avec l’augmentation des coûts des matières premières qui atteignent des sommets et surtout la hausse des prix de l’électricité, du gaz. La situation est plus que délicate pour nous les artisans-boulangers français.
« il n’y aura peut-être plus d’artisans pour fabriquer nos baguettes, qui comble d’ironie la baguette de pain fait son entrée sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. C’est un emblème du patrimoine culturel national Français, qui deviendra bientôt une pièce de musée. »
« 8 boulangeries sur 10 menacées de fermetures, 80 % des boulangeries pourraient fermer face à l’augmentation des coûts de production»
Nous vous remercions de nous avoir accordé ce petit moment de lecture.
L’équipe du Fournil de Nommay
