Le Temps Pour Tant - CAVE

24/04/2026

23/01/2026

🍷Atelier dégustation :Vins, fromages & condiments 🍷

Hier soir, on a parlé de vin et de fromage.
Mais surtout de goût, de perception… de plaisir et de partage.

Merci à vous pour votre écoute, votre curiosité, vos questions, vos réactions parfois étonnées, parfois enthousiastes.

On aime ces moments où un même vin change complètement selon ce qu’on lui associe.
Un oignon confit, une confiture, un légume rôti…
et c’est une autre facette qui apparaît dans le verre.

Il n’y a pas de vérité absolue dans les accords.
Il y a ce qui fonctionne, ce qui fait sens et surtout ce qui vous parle à vous.

Hier soir, on a goûté, comparé, débattu, parfois hésité…
mais surtout partagé un bon moment autour de la table.

Merci pour la confiance, la gourmandise
et ce plaisir d’être ensemble.
🍷🧀

10/01/2026

Après un mois de décembre intense et riche en beaux moments, la cave prend quelques jours de repos 🍾

🍷 Fermeture ce soir à 19h30
🍷 Réouverture vendredi 16 janvier à 9h30

Merci pour votre fidélité, vos sourires et tous ces instants partagés autour de belles bouteilles.
On revient reposés, inspirés… et toujours avec de jolies quilles à vous faire découvrir ✨

En attendant prenez soin de vous & buvez du vin !

#🍷♥️

01/12/2025

✨ Le nouveau planning des ateliers dégustation est enfin disponible. ✨
De janvier à début juillet, on vous a préparé une belle saison de moments partagés autour du vin, des spiritueux et de tout ce qui fait la gourmandise de la cave.
Chaque atelier, c’est une parenthèse où l’on se retrouve, où l’on découvre, où l’on apprend sans pression… juste pour le plaisir d’être ensemble et de savourer de belles choses.
Évidemment, n’oubliez pas les privatisations hors planning, on se retrouve à la cave ou au téléphone et on en parle, on imagine un atelier et un thème ensemble à partir de 8 personnes.

🎁 Et pour les fêtes, les bons cadeaux sont prêts : offrir un atelier, c’est offrir un souvenir, un moment à vivre.

Le planning est là.
Les réservations se font à la cave, par téléphone ou en message privé.
On a vraiment hâte de vous accueillir pour cette nouvelle saison. 🍷🥃🤍

En attendant, soyez heureux …& buvez du vin ! 🤍

19/11/2025

✨ Lundi 17 Novembre 2025 : 𝐀𝐮𝐱 𝐃𝐢𝐱 𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐞́𝐭𝐚𝐢𝐭 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐞́ 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐝𝐞 𝐂𝐫𝐨𝐮𝐬𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 (𝟑𝟐) 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝟐𝟒𝐞̀𝐦𝐞 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐏𝐚𝐜𝐡𝐞𝐫𝐞𝐧𝐜 𝐝’𝐎𝐫, 𝐨𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐬𝐞́𝐞 𝐩𝐚𝐫 𝐥𝐞𝐬 Vignerons de Plaimont.

Le Pacherenc du Vic-Bilh, superbe AOC de vin blanc du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, se décline en blanc sec (55%) et en blanc doux/moelleux (45%). Chaque année, cette appellation est mise en lumière lors de la vente aux enchères des meilleures barriques du millésime.

Un rendez-vous incontournable où cavistes, restaurateurs et acheteurs se retrouvent pour déguster et tenter d’acquérir les cuvées les plus prometteuses 🍇✨
C’est une appellation que j’affectionne tout particulièrement…

Cette année, avec Gabriel, confrère caviste du Loiret "Le Temps Pour Tant - CAVE " caviste à Olivet), nous nous sommes associés pour décrocher ce que nous avons jugé être les meilleures cuvées 2025.
Et notre intuition fut excellente : nous repartons avec des lots prestigieux !

🏅 𝟏𝐞𝐫 𝐏𝐫𝐢𝐱 – 𝐇𝐞𝐫𝐯𝐞́ 𝐂𝐀𝐙𝐄𝐍𝐀𝐕𝐄
👉 Pacherenc Doux au nez mêlant poire, abricot et fleur d'oranger. En bouche : richesse, gourmandise… un véritable plaisir.

🥉 𝟑𝐞̀𝐦𝐞 𝐏𝐫𝐢𝐱 – 𝐁𝐞𝐧𝐣𝐚𝐦𝐢𝐧 𝐆𝐈𝐄𝐔𝐒𝐒𝐄
👉 Pacherenc Sec (historique : premier blanc sec sur un podium !) au nez fruité et floral, avec une bouche vive et une finale fraîche sur l’orange amère.

❤️ Coup de cœur : Annette & Henri DEJOUX (Viella)
Dernière barrique avant une retraite bien méritée.
👉 Un Pacherenc Doux d’une grande richesse aromatique, parfaitement équilibré entre sucre et acidité. Une pépite !

🔥 Toutes ces cuvées seront disponibles début décembre, en quantité très limitée.
Vous pouvez dès à présent réserver vos bouteilles personnalisées Aux Dix Vins — il n’y en aura pas pour tout le monde !

📦 Disponibles à l’unité ou en caisse bois de 6.
Une sélection idéale pour sublimer vos tables de fêtes ✨🎄

19/11/2025

✨À la cave, on ouvre des bouteilles tous les jours… mais certaines portent une histoire particulière. ✨

Gabriel a eu l’opportunité de sélectionner pour vous un magnifique jus de chez Benjamin Kuentz :

Un single cask breton provenant de la distillerie Warenghem, élevé 9 ans intégralement en fût de sherry Oloroso et embouteillé à 48°.

Édition limitée à seulement 30 exemplaires numérotés.
Une cuvée unique, un fragment de temps capturé dans un fût.

Pensée pour les amateurs de spiritueux d’exception…
et aussi une superbe idée cadeau pour ceux qui aiment offrir ou s’offrir quelque chose d’unique.

Les 30 bouteilles sont disponibles à la cave.
Pensez à réserver la vôtre. 🥃✨

10/10/2025

Atelier accords vins & fromages 🍷🧀

Un grand merci à tous pour ces deux soirées d’atelier — pour votre présence, votre participation, votre écoute et votre curiosité 🙏
Deux soirs, six fromages, sept vins, vingt-quatre participants… et surtout de très beaux moments de partage ! 🤍

On est plus que ravis d’avoir pu partager avec vous notre passion pour les accords vins & fromages, tout en subtilité, sublimés par de délicieux condiments ✨

Le prochain atelier sera consacré au rhum 🥃

On se retrouve très vite pour de nouveaux moments de plaisir et de partage,
dans la bonne humeur… et toujours avec un peu de vin 😉

#❤️🍷

29/07/2025

📣 Fermeture estivale ☀️🍷

La cave prend quelques jours de repos bien mérités !

🗓️ Nous serons fermés à partir du samedi 2 août au soir jusqu’au Mardi 19 août inclus.
⛱️ Réouverture le Mercredi 20 août 9h30 en pleine forme (et avec plein de belles cuvées à partager 😋).

Vous avez jusqu’au samedi 2 Août 19h30 pour faire le plein ☺️🍷🍾🥂

Merci pour votre fidélité, bel été à tous ! 🌞
Soyez heureux & buvez du vin ! 🍷🤍

16/07/2025

【🎶 LA PAUSE SALLÉ EST DE RETOUR ! 】
Ambiance guinguette, musique live et gourmandises vous attendent un dimanche par mois, de juin à septembre, place Louis Sallé à Olivet ! Petit-déj, café ou apéro léger… le tout en musique avec Le Temps Pour Tant - CAVE et Place aux delices.

📅 Dimanche 20 juillet
🕥 De 10h30 à 13h
📍 Place Louis Sallé à Olivet

➡ Toutes les dates sur le site de la Ville d’Olivet !

15/07/2025

À vos agendas !

Le nouveau programme des ateliers dégustations est disponible 🍾🥂🍸🍷
Réservez votre place directement à la cave, par mail ou via nos réseaux.

On a hâte de vous retrouver pour de nouvelles soirées d’échanges, de partages et de découvertes 🙃😌🙏

#🍷 #🍷❤️

10/07/2025

[A la rencontre de nos cavistes]

On part aujourd’hui à la rencontre de Gabriel Rauzier, caviste du Le Temps Pour Tant - CAVE, à Olivet, dans le département du Loiret, à quelques encablures d’Orléans.

Ancien agent commercial dans le domaine des vins et spiritueux, Gabriel a franchi le pas en janvier 2021 en ouvrant sa boutique au 256 de la rue Marcel-Belot. On y trouvera notamment quelques-unes des plus belles références du Domaine.

Gabriel a plus d’une corde à son arc. Il est notamment à l’origine de l’événement estival « La Pause Sallé », une guinguette éphémère soutenue par la ville d’Olivet, qui s’installe un dimanche par mois sur la place du même nom. Les festivités, qui ont démarré cette année le 22 juin dernier, se poursuivront le dimanche 20 juillet, avec le groupe des « Vengeurs masqués », le dimanche 24 août, avec Caroline Maignan, et le dimanche 21 septembre, avec Jazz 45.

Un événement festif et musical devenu incontournable dans cette commune qui dispose de son propre conservatoire de musique !

(Photo : Le Temps pour tant)