Moulin Saint Augustin

Moulin Saint Augustin Moulin à huile d’olive depuis 25 ans, gîtes insolites, visites guidées et cadre enchanteur pour mariages et événements.

Un domaine datant du IV° siècle chargé d’histoire, au cœur d’une nature préservée. Le Moulin Saint Augustin de Coustellet est à votre service pour vous fournir en huile d'olive 100% naturelle. Ce moulin qui existe depuis le 12ième siècle a renoué avec la production d'huile d'olive en 2001. Vous y trouverez divers produits dérivés de l'olive ainsi que des préparations sucrées et salées. Consultez le site internet pour plus de renseignements sur les activités du Moulin Saint Augustin.

04/09/2026

En Provence toutes les saisons sont bonnes pour déguster des légumes grillés accompagnés de notre huile d’olive 🍅

Notre huile d’olive emblématique, un fruité vert ardent et très aromatique 🌿
05/08/2026

Notre huile d’olive emblématique, un fruité vert ardent et très aromatique 🌿

Tout au long de l’été, notre boutique vous accueille 7 jours sur 7, en juillet et en août ☀️Vous y découvrirez nos quatr...
15/07/2026

Tout au long de l’été, notre boutique vous accueille 7 jours sur 7, en juillet et en août ☀️

Vous y découvrirez nos quatre huiles d’olive produites au moulin, ainsi qu’une sélection de spécialités provençales, de cosmétiques à base de notre huile d’olive, de miels, tartinables, vinaigres, biscuits et bien d’autres produits soigneusement sélectionnés.

08/07/2026

Chaque huile raconte une expression différente de l’olive. 🌿
Au Moulin Saint Augustin, nous élaborons quatre profils aromatiques pour que chacun trouve celui qui lui correspond.

Pendant que l’été s’installe nos olives grandissent 🫒Dans nos 14 hectares d’oliveraies, les olives poursuivent leur déve...
30/06/2026

Pendant que l’été s’installe nos olives grandissent 🫒

Dans nos 14 hectares d’oliveraies, les olives poursuivent leur développement. C’est une période essentielle où nous veillons sur nos arbres : irrigation, suivi des parcelles, entretien… en espérant une récolte 2026 fructueuse !

Le Moulin Saint Augustin, une histoire de famille🫒Depuis quatre générations, notre famille fait vivre et évoluer ce lieu...
07/06/2026

Le Moulin Saint Augustin, une histoire de famille🫒

Depuis quatre générations, notre famille fait vivre et évoluer ce lieu chargé d’histoire, dont les origines remontent au VIIIᵉ siècle

En 2001, Frédéric et Laure ont redonné vie au moulin en relançant la production d’huile d’olive. Depuis, le domaine n’a cessé d’évoluer, tout en restant fidèle à ce qui fait son identité : l’authenticité et l’attachement à notre terroir.

Aujourd’hui, nous avons la chance de poursuivre cette aventure en famille à travers la production d’huile d’olive, la boutique, les visites guidées et l’accueil d’événements au domaine.

Chaque projet que nous développons suit le même objectif : faire vivre ce lieu et partager avec vous ce qui nous passionne depuis toujours. 🌿

La boutique du Moulin 🌿Nos huiles d’olive, des spécialités provençales, des cosmétiques à base d’huile d’olive et une sé...
24/05/2026

La boutique du Moulin 🌿

Nos huiles d’olive, des spécialités provençales, des cosmétiques à base d’huile d’olive et une sélection de produits choisis avec soin, à découvrir toute l’année au domaine.

Le jardin du lavoir… 🤍Une pelouse arborée où se déroulent cocktails, vins d’honneur ou welcome dinner, à l’ombre d’un fr...
04/04/2026

Le jardin du lavoir… 🤍

Une pelouse arborée où se déroulent cocktails, vins d’honneur ou welcome dinner, à l’ombre d’un frêne centenaire. En fin de journée, la lumière traverse les feuilles et vient doucement éclairer les tables et les conversations. 🍃

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À la boutique du Moulin Saint Augustin, l’huile d’olive n’est jamais seule, elle s’accompagne d’une sélection de spécial...
25/03/2026

À la boutique du Moulin Saint Augustin, l’huile d’olive n’est jamais seule, elle s’accompagne d’une sélection de spécialités choisies pour leurs saveurs et leur authenticité. 💌

Moutardes au miel et aux herbes de Provence, vinaigres de miel, tapenades et tartinables… autant de produits qui révèlent et accompagnent naturellement les arômes de nos huiles d’olive.

De gourmandises du terroir à découvrir au moulin, pour composer un apéritif provençal ou simplement sublimer une cuisine du quotidien.

Notre coup de cœur du moment : la moutarde aux herbes de Provence et miel qui se marie à merveille avec notre huile d’olives Fruité Olives Maturées sur une viande rouge. 🥩

Une reconnaissance qui nous encourage à continuer à faire vivre notre savoir-faire familial. 🌿🫒Nous avons le plaisir d’a...
22/03/2026

Une reconnaissance qui nous encourage à continuer à faire vivre notre savoir-faire familial. 🌿🫒

Nous avons le plaisir d’avoir été sélectionné pour paraître dans le guide régional PACA Corse 2026-2027 du Gault & Millau, une référence reconnue en France et à l’international dans l’univers de la gastronomie.

Cette sélection vient saluer le travail mené au moulin depuis plus de 25 ans : la culture de nos oliviers, la maîtrise de la production et la recherche constante de qualité dans chacune de nos huiles d’olive.

gaultetmillaufr

Adresse

2800 Route D'Apt Les Hermitants
Oppède
84580

Téléphone

+33490724366

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