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Jacques Genin

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France
Paris
Jacques Genin

Fondeur en chocolat parisien
133 rue de Turenne, Paris 3ème
27 rue de Varenne, Paris 7ème
(587)

C'est un nom que l'on trouve sur les lèvres des gourmets et des croqueurs de chocolat. Autodidacte du goût, considéré comme un génie des saveurs, Jacques Genin a exploré sans professeur tous les métiers de la cuisine, tour à tour chef cuisinier, chef pâtissier avant de travailler son ingrédient de prédilection et devenir fondeur en chocolat. Il travaille dans son laboratoire au cœur de Paris les m

eilleurs crus du monde et donne ses lettres de noblesse aux caramels, pâtes de fruits, nougats et guimauves.

23/03/2022

Pâques 2022.

Pièces uniques peintes à la main en utilisant des pigments naturels et du beurre de cacao.

En photo, deux œufs de la collection « Luna », peinte par Jade Genin.

Disponible à partir du 29 mars.

Quel est votre préféré ?

16/01/2022

Plutôt classique (photo #1) ou plutôt amande-chocolat (photo #2) ?

La fameuse galette de sur commande tout le mois de janvier !

04/01/2022

A votre avis, à quoi nous sert ce beurre ?

27/12/2021

Crème bouillante et grains de cardamome verte pour ganache infusée.

22/12/2021

Réalisation de ganaches fraîches pour votre réveillon. La parfum de noël : pain d’épices !

18/12/2021

Enrobage des pralinés : le rideau de chocolat.

11/12/2021

Bonbons en route pour l’enrobage.

04/12/2021

Coulée de guimauve !

30/11/2021

A votre avis, que faisons-nous ? / Take a guess : what are we doing ?

23/11/2021

Fabrication des mendiants : fruits secs sur chocolat.

Crédits :

Adresse

133 Rue De Turenne
Paris
75003

Heures d'ouverture

Mardi	11:00 - 19:00
Mercredi	11:00 - 19:00
Jeudi	11:00 - 19:00
Vendredi	11:00 - 19:00
Samedi	10:30 - 16:00
Dimanche	11:00 - 19:00

Téléphone

+33145772901

Site Web

http://jacquesgenin.fr/

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