Planet Vanilla

12/12/2017

Un jour une recette, Planet Vanilla vous suggère aujourd'hui :

* La tarte a la Vanille *

ETAPE 1
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Préparez une pâte brisée en mélangeant du bout des doigts la farine et le sel avec le beurre et en ajoutant juste assez d'eau pour obtenir une pâte homogène.
Étendez cette pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.
Garnissez-en un moule à tarte beurré.

ETAPE 2
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La préparation de la crème :
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre.
Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer pendant 30 minutes.
Retirez la gousse de vanille.
Mettez la farine dans une terrine.
Avec une petite quantité de lait prélevée dans la casserole, diluez cette farine en tournant avec une cuillère en bois.
Ajoutez peu à peu le reste de lait en tournant toujours pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Mettez ce mélange dans une casserole.
Portez doucement à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes en tournant sans arrêt.
Laissez refroidir un peu cette bouillie et versez-la sur les jaunes d'œufs (légèrement battus à la fourchette) en tournant bien. Lorsque les trois jaunes d'œufs sont bien amalgamés, garnissez le fond de tarte avec le mélange.

ETAPE 3
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Faites cuire la tarte garnie pendant 30 minutes à four moyen (Th. 6, 200 °C).

07/12/2017

Un jour une recette ! Planet Vanilla vous suggère aujourd'hui :

* L'ile Flottante a la Vanille *

ÉTAPE 1
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Pour la crème anglaise, faites bouillir le lait dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez-les au lait avec les morceaux de gousse. Laissez infuser et tiédir.

ÉTAPE 2
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez les blancs pour la suite de la recette. Dans un saladier, mélangez au batteur les jaunes avec le sucre en poudre. Versez peu à peu le lait tiédi (pour enlever les gousses de vanille ou les morceaux, passer le lait à la passoire) sur les jaunes d’œufs battus. Fouettez vigoureusement et reversez le tout dans la casserole.

ÉTAPE 3
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Faites chauffer doucement pour épaissir pendant 10 min à petit feu. Le mélange ne doit pas bouillir. Veillez à bien remuer régulièrement la crème anglaise à l’aide d’une spatule en bois. Lorsqu’elle nappe bien la cuillère, ôtez du feu et laissez refroidir dans un saladier. Puis réservez au réfrigérateur.

ÉTAPE 4
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Battez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique. Lorsqu’ils commencent à devenir fermes, incorporez les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et continuez de battre quelques minutes. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau. À l’aide d’une écumoire, découpez des portions de blanc d’œufs que vous plongerez soigneusement dans l’eau frémissante pendant 30 sec de chaque côté. Lorsque les œufs en neige sont cuits, disposez-les dans le saladier de crème anglaise. Réservez les îles flottantes faciles au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

05/12/2017

Un jour une recette ! Planet Vanilla vous suggère chaque jour une nouvelle idée gourmande et facile a réaliser, afin de profiter au mieux des fetes de fin d'année, et des saveurs de notre vanille bourbon de Madagascar.
À consommer sans modération !

Pour commencer, Aujourd'hui :


* Le flan a la Vanille *

ÉTAPE 1 :
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Préchauffez le four th.6 (180°C). Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin d’en prélever les graines. Dans une casserole, mettez les graines et les gousses avec le lait entier puis portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser 30 min. Enlevez grâce à une passoire, les gousses ou les morceaux de vanille.

ÉTAPE 2 :
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Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez-les au fouet. Versez le lait chaud progressivement sur le mélange aux œufs sans cesser de mélanger. Beurrez 6 ramequins et versez-y ce mélange parfumé.

ÉTAPE 3 :
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Posez les ramequins sur la lèchefrite et versez-y de l'eau bouillante pour une cuisson au bain-marie. Enfournez au milieu du four pour 35 min de cuisson, jusqu'à ce que les flans soient bien figés.

ÉTAPE 4 :
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Laissez refroidir avant de filmer chaque ramequin et de réserver au frigo. Sortez les crèmes caramel 15 min avant de les servir.

04/12/2017

Pour tous vos desserts de repas de Noël et de la Saint Sylvestre, pensez à la vanille bourbon de Madagascar.

https://www.planet-vanilla.com

18/11/2017

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12/11/2017

Planet Vanilla est fier de vous annoncer l'ouverture de sa boutique en ligne. Découvrez dès à présent notre vanille bourbon de Madagascar et laissez vous transporter !

Vente de vanille bourbon de Madagascar - Planetvanilla