29/05/2026
Édition spéciale pour .nami 🌾✨
Cette fois, nous apporterons un amazake très très très spécial :
un amazake artisanal préparé uniquement à partir de kōji de riz fermenté lentement, selon une méthode traditionnelle japonaise.
Pour révéler une douceur naturelle suffisante, chaque préparation demande 【plus de 10 heures de fermentation 】lente à basse température.
Le temps, la patience et la maîtrise de la fermentation font toute la différence💛
Sans sucre ajouté.
Toute la douceur provient naturellement du riz et du travail du kōji.
Sa texture est crémeuse, délicate et profondément réconfortante — très loin des boissons industrielles.
Au Japon, le kōji est considéré comme un véritable trésor de la fermentation.
Riche en enzymes naturelles, vitamines B et nutriments, cet amazake est apprécié depuis des siècles comme boisson de beauté et de bien-être.
✨ Production artisanale en très petite quantité.
Chaque poche est préparée à la main avec soin.
Quantités très limitées pour le festival.
Les premiers arrivés seront les premiers servis.
ロゴナダウラス限定 麹100%の生あまざけ🌾✨
今回は、とても特別なあまざけをお持ちします。
日本の伝統的な製法で、米麹だけを使ってゆっくり発酵させた手作りのあまざけです。
十分な自然の甘みを引き出すために、ひとつ作るのに10時間以上かかります。
低温でゆっくりと発酵させることで、やさしく奥行きのある甘さが生まれます。
時間と忍耐、そして発酵の技術が、この味わいを作っています。
砂糖は一切不使用。
甘さはすべて、お米と麹の自然な働きから生まれています。
口当たりはクリーミーで繊細。
工業製品とはまったく違う、深みのある味わいです。
日本では麹は「発酵の宝」とも呼ばれています。
天然の酵素やビタミンB群、発酵由来の栄養を豊富に含み、昔から美容と健康のための飲み物として親しまれてきました。
✨ 少量だけの特別な手作り生産。
すべて一つひとつ丁寧に作っています。
フェスティバルでは数量限定です。
気になる方はぜひお早めに。
