La Pâtisserie Matthieu Pauline

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Quel bonheur d’avoir partagé la première année d’ouverture de la boutique avec vous. Vous avez été si enthousiastes, si ...
26/07/2026

Quel bonheur d’avoir partagé la première année d’ouverture de la boutique avec vous. Vous avez été si enthousiastes, si fidèles, vos mots élogieux sont la plus belle reconnaissance du travail rigoureux de nos équipes.

Il est temps de partir en vacances pour mieux vous retrouvez avec de nouveaux produits le mercredi 26 août 2026. Bel été à toutes et à tous !

What a joy it has been to share our first year since opening the shop with you. Your enthusiasm, your loyalty, and your kind words have been the most wonderful recognition of the dedication and hard work of our entire team.
It’s now time for us to take a little holiday break, so we can come back and see you again with lots of new products on Wednesday, August 26, 2026.

Wishing you all a wonderful summer!

23/07/2026

Pour les amateurs de chocolat, il existe notre tarte chocolat César Ritz - ganache chocolat noir et chocolat lait, glaçage au gianduja. Un délice pour les gourmands chocolatés !

For chocolate lovers, discover our César Ritz Chocolate Tart — featuring a dark and milk chocolate ganache, finished with a smooth gianduja glaze. A true delight for chocolate enthusiasts!

Retrouvez nos desserts gourmands chez notre service traiteur Matthieu & Pauline pour tous vos événements ! Ici le clafou...
22/07/2026

Retrouvez nos desserts gourmands chez notre service traiteur Matthieu & Pauline pour tous vos événements ! Ici le clafoutis aux fruits rouges et sa quenelle de glace vanille.

Photo : Oceane Toubert

19/07/2026

Le moelleux au chocolat, devenu à travers les mois une signature de la boutique ! Entre moelleux et mousse, les amateurs de chocolat en sont dingues 😍 À retrouver tous les jours d’ouverture de la boutique : 24, rue Cler Paris VII.

Our chocolate fondant has become one of the bakery’s signature creations over the months! 🍫✨ Somewhere between a rich, fudgy cake and a light chocolate mousse, it’s a dream come true for chocolate lovers. 😍
Available every day the shop is open:
📍24 Rue Cler, Paris 7th.

18/07/2026

Le 4 secrets du cookie parfait :

1. Utiliser du beurre à température ambiante.
Beurre à température ambiante : cookies plus épais et moelleux.

2. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
Un repos de 30 minutes à 24 heures permet à la farine de s’hydrater et aux arômes de se développer. Les cookies s’étalent moins et gagnent en saveur.

3. Ne pas trop cuire.
Sortez les cookies lorsque les bords sont dorés mais que le centre paraît encore légèrement sous-cuit. Ils continueront de cuire quelques minutes sur la plaque grâce à la chaleur résiduelle.

4. Choisir les bons sucres.
Plus de cassonade : cookies plus moelleux et au goût caramélisé.
Plus de sucre blanc : cookies plus croustillants.
Un mélange des deux offre souvent le meilleur équilibre.

Et sinon venir les acheter chez nous à la sortie du four !

17/07/2026

La tarte aux fraises, bientôt la fin ! Venez en profité jusqu’au 26 juillet en boutique avant notre fermeture estivale.

Pâte sucrée, crème d’amandes, crème légère vanille, fraises fraîches !

Strawberry Tart — Almost Gone! 🍓

Enjoy it until July 26 in our boutique before our summer closure.

A buttery sweet pastry, almond cream, light vanilla cream, and fresh strawberries!

On vous accueille encore pendant 2 semaines. Puis fermeture estivale du 27 juillet au 25 août inclus !
11/07/2026

On vous accueille encore pendant 2 semaines. Puis fermeture estivale du 27 juillet au 25 août inclus !

04/07/2026

Notre granola, parfait pour le petit-déjeuner avec un skyr et des fruits frais ou au goûter. Vous êtes très nombreux à l’apprécier ! Flocons de seigle et d’avoine, graines de lin, de courges, amandes et noisettes, kasha, cannelle, cardamome, huile de coco et un soupçon de sucre de coco ! Vendu dans un pot en verre nous proposons le refill dans ce dernier quand vous revenez en boutique.

Our granola is perfect for breakfast with skyr and fresh fruit, or as an afternoon snack. It’s one of our customers’ favourites!
Made with rolled rye and oat flakes, flax seeds, pumpkin seeds, almonds, hazelnuts, kasha (toasted buckwheat), cinnamon, cardamom, coconut oil, and just a touch of coconut sugar.
Sold in a reusable glass jar, with a refill option available when you bring your jar back to our shop.

02/07/2026

Demain c’est le dernier jour de l’école ! Un cake, une réglette de sablés, une confiture ! Trouvez le cadeau idéal pour les maîtresses et maîtres de vos enfants à la boutique.

Adresse

Paris

Site Web

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