10/09/2026
Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses de l’atelier avec le 𝗰𝗵𝗮𝗯𝗹𝗼𝗻𝗻𝗮𝗴𝗲.
Cette technique consiste à déposer une fine couche de chocolat sur une surface, ici au dos de nos oursons guimauve, pour obtenir une base régulière et lisse. Ainsi, ils ne restent pas collé au tapis lors de l'enrobage complet 😄
Un geste minutieux qui demande précision et maîtrise et qui fait toute la différence dans la finition de nos créations !
