11/08/2026
🔍 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗟𝗢𝗨𝗣𝗘 | Whisky Rozelieures 𝗦𝘂𝗯𝘁𝗶𝗹 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻
Tout commence en 1877 lorsque Amable Grallet et sa femme Ophélie fondent à Rozelieures une exploitation arboricole et céréalière. Le phylloxéra ayant ravagé les vignes lorraines, c’est la mirabelle qui prend le relais dès 1890, plantée par leur fils Michel.
Génération après génération, la famille perfectionne son art du vieillissement sous bois et de l’assemblage, d’abord pour son eau-de-vie de mirabelle.
En 1997, Sabine Grallet reprend le flambeau familial avec son mari Christophe, ingénieur agricole passionné de whisky grâce à ses voyages réguliers en Écosse. C’est en moissonnant un jour un champ d’orge qu’il comprend que la distillerie a déjà tout sous la main pour se lancer dans le whisky.
Ce Subtil Collection, premier single malt non tourbé produit à Rozelieures, est une démonstration de cet héritage : son vieillissement en fûts de Bourbon, de Cognac et de chêne neuf reprend la même logique d’assemblage que la maison appliquait autrefois à ses eaux-de-vie de mirabelle, et c’est elle qui lui confère ce gras en bouche devenu la signature de la distillerie. Son profil floral et fruité n’est pas non plus un hasard : il rappelle les origines arboricoles du domaine, ce même verger qui a vu naître l’aventure familiale plus d’un siècle avant le premier whisky.
👁️ Ambrée
👃 Fleur de miel, poire, raisin, confiture de coing
👄 Vanille, fruits mûrs presque confits, céréales fondues, épices douces
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