La Chocolaterie Thibaut

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France
Pierry
La Chocolaterie Thibaut

Allée Maxenu 51530 Pierry
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h

Passez la porte de la chocolaterie...

Vous serez agréablement surpris par l'odeur qui vous enveloppe et vous fait entrer dans le monde merveilleux du chocolat . Une visite guidée vous fera évoluer depuis le cacaoyer jusqu'aux succulents bouchons de chocolat que nous fabriquerons devant vous . Qu'elles soient fourrées à la liqueur de marc de champagne ou au ratafia, ces douceurs typiquement champenoises vous seront proposées en vente sur place .

09/06/2026

Coucou les Chocofans !
ça y est nous avons remis le distributeur en route!
Par contre quand les grosses chaleurs vont revenir, (tant que nous avons pas été dépanner de la clim du local) nous retirerons par sécurité les chocolats des casiers réfrigérés.

04/06/2026

Coucou les Chocofans

C'est la fève du jeudi soir!
C'est comme la fièvre du samedi soir mais sans Travolta.

30/05/2026

Coucou les Chocofans !

Tout doux comme une maman, les guimauves de la maison Thibaut 😋😋😋

27/05/2026

Coucou les Chocofans
Bon vu la photo vous aurez compris, avec les grandes chaleurs actuelles nous avons des petits soucis pour assurer la conservation des chocolats dans les meilleures conditions dans les casiers du distributeur.
Pour cette raison, nous l'avons vidé et arrêté pour le moment.
Nous le remettrons en route quand les températures seront un peu plus clémentes!

27/05/2026

Coucou les Chocofans!!!

Il a tardé mais voici l'épisode 2 de la création du moule pour réaliser des boites "Cabosses" en chocolat!
C'est la partie de la réalisation du chef et Kristalle.

12/05/2026

Coucou les Chocofans !

Aujourd'hui, une vidéo un peu particulière puisque je vous emmène dans mon univers. Kristalle m'a demandé un moule pour réaliser une petite boîte en chocolat avec la forme d'une cabosse.

Alors voilà, défi lancé ! Et je me suis dit : "Bah tiens, je ne montre jamais mon travail (parce que si, en fait, je bosse 😁), alors je vais leur montrer un petit peu l'envers du décor : la création des moules."
(Il manque la première étape en détail, j'ai eu l'idée de filmer après 😁😁😁)

Et oui, car la Chocolaterie Thibaut est l'une des rares chocolateries à créer elle-même certains de ses moules. C'est ce qui fait, en plus du goût, l'unicité de certaines pièces en chocolat.

08/05/2026

Coucou les Chocofans

J'ai dit au chef:
- Oh des chevals!
Lui il m'a répondu:
- Non non, des chevaux!
Alors moi je lui ai dit :
- Ça ressemble quand même beaucoup à des chevals!
😁😁😁

06/05/2026

Coucou les Chocofans

Eh regardez c'est moi la reine j'ai trouvé la fève!!!!
Des fèves de Madagascar ça donne un super bon chocolat au goût acidulé 😋😋😋

24/04/2026

Coucou les Chocofans,

Vous connaissez l'histoire du nounours et du lapin?
C'est un nounours et un lapin qui sont en train de manger du chocolat. Et le nounours dit au lapin
- Ça te dérange pas toi de te mettre du chocolat comme ça plein les poils?
et le lapin répond :
- Oh ben non j'ai l'habitude!
Alors le nounours saisie le lapin et s'essuie la bouche avec.

21/04/2026

Coucou les Chocofans
La semaine dernière je vous ai montré la torréfaction des fèves.
Après avoir broyé les fèves, on met le Gruet obtenu dans la concheuse et c'est là que l'on fabrique le chocolat 😁 🍫 pour fabriquer ce chocolat noir à 70 % on ajoute 30% de sucre à la pâte de cacao.
Bon c'est là qu'on va voir si vous avez bien suivi le cours sur les pourcentages à l'école. Si on veut un chocolat noir à 80 % combien de pourcentage de sucre y aura-t-il dans le chocolat?

Adresse

Allée Maxenu
Pierry
51530

Site Web

http://www.chocolaterie-thibaut.com/

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