26/07/2026
Un petit mot sur cette page que je n'ai pas encore supprimée....
Je vois tellement de gentils commentaires que je ne pouvais pas rester sans réagir.
Je n'ai pas encore eu le temps de répondre à tous vos commentaires tant j'ai été très rapidement pris par toutes les tâches qui m'incombaient depuis ce 15 Juillet au soir.
J'espère que vous accepterez mes excuses pour ce re**rd.
Je VOUS REMERCIE ÉÉÉÉÉÉNORMÉMENT pour tous vos messages de soutien, vos compliments sur toute l'équipe et nos produits. Ça me touche énormément car toute l'équipe du Choux à Lié a toujours eu à cœur de faire du mieux qu'elle pouvait avec ses tripes, son cœur, par amour du métier, par professionnalisme, pour vous servir au mieux chaque jour.
Cette liquidation est un choix de ma part. Toute l'équipe était au courant, mais je ne m'attendais juste pas à ce que le tribunal décide de la cessation des paiements le soir-même de mon passage. Je voulais que nous finissions à la date prévue des congés d'été pour que nous ayons le temps d'honorer toutes les commandes prévues et de prévenir toute le monde en amont de la fermeture définitive de la boutique. J'espère que pour ça vous accepterez mes excuses également.
J'ai voulu celà car j'étais trop absorbé par des problèmes personnels qui prenaient de plus en plus d'ampleur. Parce-que mes petits tracas de santé commençaient eux aussi à prendre de l'ampleur, et que je ne concevais pas devoir rogner sur la qualité de nos productions pour pouvoir avoir plus de temps de régler mes problèmes personnels.
J'ai dû faire un choix. Je l'ai fait le cœur gros car Dieu sait que j'apprécie, j'adore bons nombre de nos (anciens, pour le coup) clients. Et que j'ai adoré habiter à Ploeuc.
Et que j'ai adoooooré travailler avec toute mon équipe, et bon nombre de mes collaborateurs passés par notre boulangerie !!😊😊😊😅 Que de bons moments et de fous rires!!!
Je vous souhaite très sincèrement de retrouver de bons et agréables boulangers dans votre charmante commune de Ploeuc.
J'ai plus qu'adorer ces 12 dernières années, malgré la dureté, parfois, de nos métiers.
Très chaleureusement....🌞🌞🌞🌞
Sébastien
