Basile et Téa

05/08/2026

Une belle reconnaissance qui nous touche énormément ! ✨

Nous sommes très heureux de figurer parmi les adresses recommandées par le Petit Futé 2026. 🥹🍫

Depuis le premier jour, nous avons à cœur de vous proposer des chocolats fabriqués avec passion, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, dans le respect de nos valeurs : qualité, authenticité et engagement pour une gourmandise plus responsable.

Cette recommandation récompense avant tout notre travail, mais aussi votre fidélité. Chaque visite, chaque dégustation, chaque mot d'encouragement nous donne envie d'aller encore plus loin.

Alors… merci à toutes celles et ceux qui franchissent la porte de notre boutique, qui offrent nos chocolats ou qui prennent simplement le temps de partager un moment avec nous autour d'un thé ou d'une douceur. ❤️

Et si vous ne connaissez pas encore Basile et Téa, 🍫c'est peut-être le moment de venir découvrir notre univers. ☕

À très bientôt en boutique ! Pour rappel, nous sommes en congés et nous rouvrons le mardi 18 août :).

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Vos artisans chocolatiers 🤍
https://basile-tea.com/
Basile et Téa

31/07/2026

Cet été, on vous propose une nouvelle gourmandise : notre guimauve maison.

C'est un produit que Téa aime particulièrement confectionner mais aussi une manière pour nous d'explorer autre chose que le chocolat en cette période de chaleur.

Trois saveurs sont disponibles pour cette première : chocolat, citron et nature 😋 à déguster sur place ou à la vente, dans des portions aussi gourmandes que d'habitude.

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Basile et Téa😍

28/07/2026

C'est l'heure de la pause estivale pour toute l'équipe ! 🍫

Notre boutique (& notre laboratoire) prend quelques jours de vacances afin de recharger les batteries... Nous aurons le plaisir de vous retrouver à partir du mardi 18 août !

👉 En attendant, si une envie de chocolat se fait sentir (on vous comprend 😉), notre boutique en ligne reste ouverte 24h/24. Vos gourmandises préférées sont toujours disponibles et vos commandes seront préparées et expédiées dès notre retour.

Profitez pleinement de votre été, prenez soin de vous et rendez-vous très bientôt pour une nouvelle rentrée gourmande ! 🌿🍫

Bel été à toutes et à tous ! ☀️

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Basile et Téa

25/07/2026

🍫 À vos avis ! ⭐⭐⭐⭐⭐

Quoi de plus beau que de partir en vacances avec 200 avis Google ? 😍

Nous n'en sommes plus qu'à 3 avis pour atteindre ce joli cap ! Si vous avez apprécié nos chocolats, notre accueil ou votre passage chez nous, quelques secondes suffisent pour nous laisser un avis. 💛

Votre soutien nous aide énormément à faire connaître notre chocolaterie et permet à de nouveaux gourmands de nous découvrir.

1, 2, 3... À VOS CLAVIERS ! ⌨️

Un immense merci à toutes les personnes qui prendront quelques instants pour nous donner ce petit coup de pouce avant notre repos bien mérité. 🙏

📅 Rappel : nous serons en congés du mardi 28 juillet au mardi 18 août.

Nous vous souhaitons de très belles vacances ! ☀️

🍫 Vos artisans chocolatiers,

Basile & Téa

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23/07/2026

Direction les vacances ☀️

La boutique et l’atelier fermeront leurs portes mardi 28 juillet et rouvriront le mardi 18 août à 10h.

Le temps de se ressourcer, de refaire le plein d'idées et de revenir avec autant de gourmandises qu'à notre habitude ! Téa, Basile, Anouck, Clara et Justine prennent une pause bien méritée.

On vous souhaite un bel été, et on se retrouve dès le 18 août 🤍

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Basile et Téa

21/07/2026

📸 Saviez-vous que chez nous, le praliné est fabriqué maison ?

Selon des procédés anciens qui préservent la texture, légèrement granuleuse, cette mâche qui raconte le fruit sec. 😋

Loin des pralinés lisses et uniformes que l'on retrouve un peu partout.

Amandes, noisettes, caramel, fleur de sel, vanille Bourbon en gousse et bien sûr, du bon chocolat !

Nous travaillons régulièrement nos recettes en réduisant le sucre de 10% en moyenne sur l’ensemble de nos pralinés.

👉 Une nouveauté se prépare en atelier : un praliné à la graine de sésame, disponible à la dégustation en boutique, on a hâte de vous le faire goûter !

Toujours : sans colorant, conservateur, soja, palme.

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Basile et Téa

17/07/2026

Si vous aviez croisé Téa 📸il y a quelques années, vous l'auriez trouvée en cuisine, en train de refaire un des gâteaux vu dans l'émission "Le meilleur pâtissier". 🧑‍🍳

Amoureuse du travail manuel, de la création et de la générosité, Téa possède cette petite touche artistique mêlée à la rigueur nécessaire pour la maîtrise du chocolat, ce qui rend toutes ses fabrications si travaillées.

C'est chez Jean-Christophe Roques, aux Délices du Temple à Vienne, qu'elle démarre par un CAP Pâtissier. Direction Lyon ensuite, chez Sébastien Bouillet, pour un CAP Chocolatier (et c'est là qu'elle rencontre Basile 😉). Cinq années d'études au total, complétées par un BTM Pâtissier, toujours aux Délices du Temple. ✨

Elle aime particulièrement la cuisson des sucres : pralinés, guimauve, pâte de fruit, confiture… 😋 Rien n'est laissé au hasard. Vous l'aurez compris, les rochers suisses au chocolat au lait sont son péché mignon, mais elle affectionne aussi les citrons confits, la vanille ou encore les amandes (pourquoi choisir finalement ?).

Si vous passez une tête par le labo un jour, vous aurez peut-être l'occasion d'entendre les mots et expressions du patois bien de chez eux que les apprenties apprennent à Téa.

L’histoire raconte que Téa a rencontré Basile, elle lui a laissé lui apprendre à réaliser des pétales en chocolat, alors qu'au fond, elle savait très bien faire. 😆

Lorsqu’elle n'a pas les mains dans le chocolat, elle est au jardin ou en train de chiner dans une brocante. Elle aime aussi se balader avec Basile, ou bien se glisser à une bonne table, avec un dessert gourmand, assurément !

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Basile et Téa

15/07/2026

La chaleur est là, et avec elle, quelques précautions pour ne pas voir vos chocolats fondre comme neige au soleil… ☀️

✔ Notre conseil pour savourer vos chocolats
Accompagnez-vous d'une boisson peu sucrée. C'est elle qui permet de distinguer, de savourer pleinement chacune de vos gourmandises. Installez-vous confortablement dans un espace calme, commencez votre dégustation par le chocolat le plus doux au plus puissant, puis progressez pas à pas vers les notes épicées, fruitées, sucrées (confiseries).

✔ Notre conseil pour les conserver
Évitez la chaleur, l'humidité & la lumière. Préservez vos chocolats dans leur emballage d'origine, dans une boîte fermée hermétiquement pour éviter l'oxydation, l'absorption d'odeur ou d'humidité afin de conserver intacte le panel aromatique initial. L'idéal reste 10 à 18°C.

Et le réfrigérateur ? À éviter ❌ Sauf si vous n'avez pas le choix (la canicule met parfois les chocolats à l'épreuve et pas que les chocolats !). Alors enfermez-les bien hermétiquement et sortez-les 15 minutes avant de déguster, pour qu'ils retrouvent leur texture.

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10/07/2026

Ce que vous ne retrouverez pas dans notre boutique, ni dans nos chocolats, encore moins dans votre corps 👇

Pas de colorant, pas de conservateur, pas d'additif de synthèse. Juste de l’artisanat, de la patience et le meilleur du cacao.

Nos chocolats sont conchés (malaxés) plus de 72h soit trois fois plus longtemps que la grande distribution. Cette durée transforme chaque fève avec finesse, et permet l'évaporation de l’amertume pour une dégustation à la fois douce et intense en cacao.

Nous utilisons seulement trois additifs naturels : la pectine de pomme (pour les pâtes de fruits), la gélatine de poisson désodorisé (pour nos guimauves) et le sorbitol, sucre de maïs, pour les ganaches. C’est tout.

Aussi, nos chocolats sont dix fois en dessous du seuil réglementaire de cadmium. Sans huile de palme, sans soja, sans compromis.

Juste de la gourmandise et du bon.

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Basile et Téa

07/07/2026

📸De tailleur de pierre à chocolatier...

Basile Cognet, 32 ans, lyonnais d'origine, a d'abord voulu être tailleur de pierre chez les Compagnons du Devoir. Puis un virage s’opère : la pâtisserie & ses souvenirs d’enfance le rappelle.

C'est chez Sébastien Bouillet à Lyon qu'il démarre par un CAP Pâtissier. Cinq années d'études le conduisent aux métiers du chocolat, où il rencontre Téa : "les mains dans le chocolat", comme il le dit. ✨

Aujourd'hui, Basile travaille à la réalisation des ganaches, des amandes dragéifiées, et passe des heures à décorer sur le tapis d'enrobage (mais il faut rester attentif et garder le rythme).

C'est aussi la transmission : formateur des apprentis, gestionnaire de l'entreprise au quotidien. 💪

Mais avant tout, il a l'amour du travail bien fait. Nourri par l'enseignement reçu à Maison Bouillet - Sébastien Bouillet et , Basile est généreux et aime apporter une touche de créativité à chaque préparation. 🫶

"J'aime le chocolat noir rond, ambré avec une légère amertume, j'adore les noisettes et la fleur de sel !"

Sur son temps libre, vous croiserez Basile en balade en forêt, à la pêche, ou autour d'une belle tablée avec les siens et d'une bouteille de rouge.

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Basile et Téa