14/08/2026
👩🍳 IN CUCINA ! 🌿🍅 Quand le potager donne le meilleur de l’été… place à la ratatouille maison ! ☀️
🍅 Pour 6 personnes :
🥒 4 courgettes
🍆 2 aubergines
🫑 3 poivrons rouges
🧅 3 oignons
🍅 1 boîte de tomates pelées + 1 c. à soupe de concentré de tomate
🧄 2 gousses d’ail
🌿 Thym, basilic, origan
🫒 Huile d’olive, sel & poivre
1️⃣ Lavez et découpez les légumes en petits dés. Émincez l’ail et les oignons.
2️⃣ Faites revenir les légumes séparément : les courgettes avec le thym, les poivrons avec l’ail, puis les aubergines avec les oignons.
3️⃣ Réunissez tous les légumes dans une cocotte avec les tomates pelées et leur jus, ainsi que le concentré de tomate. Ajoutez l’origan, salez et poivrez.
4️⃣ Laissez mijoter environ 1 heure à feu doux.
5️⃣ En fin de cuisson, laissez réduire quelques minutes à découvert puis ajoutez le basilic frais. 🌿
🥚 Notre petit conseil : dégustez-la avec un œuf frais du poulailler… ou froide sur une belle tartine ! 😋
Alors, qui va se lancer dans cette recette aux saveurs du jardin ? 🍅
