Le Comptoir de Toamasina - Gousses de Vanille et épices

Le Comptoir de Toamasina - Gousses de Vanille et épices Tel Magellan, Bartolomeu Dias, nous partons à la découverte des meilleures épices dans le monde.

Le Comptoir de Toamasina propose une large gamme de vanilles, d'épices et de Thés avec l'exigence de la qualité, pour une créativité gastronomique. Venez découvrir et acheter nos produits naturels d'Amazonie sélectionnés par Arnaud Sion, créateur du Comptoir de Toamasina, tel que l'açai, le guarana, ainsi que nos produits du Minas Gerais, comme le café et l'acérola de notre plantation. Une Vanille de Légende

Vanille emblématique, la vanille Bourbon de Madagascar doit son nom « Bourbon » aux planteurs qui introduisent cette variété sur la Grande Ile en 1880. Vanille de Gourmets constante d’année en année, elle doit son alliance équilibrée et son parfum au savoir faire des planteurs malgaches. Une vanille d’exception qui caractérise les produits du Comptoir de Toamasina, car uniquement constituée au départ de vanille et d'épice de Madagascar,notre gamme s’est petit à petit enrichie , comme les plantes, le thé, les extraits aromatiques. Disponibles en plusieurs conditionnements adaptés à vos besoins, nous pouvons aussi vous proposer des formulations à façon. A chaque étape, nous portons toute notre attention à la qualité du produit, au travers de contrôle qualité très rigoureux.

Le flan pâtissier à la vanille de votre enfance, en plus simple. 🍮Une vraie gousse de vanille de Madagascar infusée dans...
27/09/2026

Le flan pâtissier à la vanille de votre enfance, en plus simple. 🍮

Une vraie gousse de vanille de Madagascar infusée dans le lait chaud, des œufs, un peu de Maïzena… et la magie opère. Crémeux, doré, parfumé — sans pâte, et vraiment inratable.

👉 Recette : https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/flan-a-la-vanille-facile/
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Bol Açai Pina Colada: Une Fusion Tropicale DélicieuseLe Bol Açai Piña Colada, c’est une excellente façon de marier les s...
27/09/2026

Bol Açai Pina Colada: Une Fusion Tropicale Délicieuse

Le Bol Açai Piña Colada, c’est une excellente façon de marier les saveurs tropicales classiques à la puissance nutritive de l’açai. En bref, c’est un bol d’açai enrichi des arômes…
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Un sauté de bœuf prêt en 5 minutes chrono ? C'est le secret des soirs pressés. 🥩La viande émincée fine, marinée au curry...
27/09/2026

Un sauté de bœuf prêt en 5 minutes chrono ? C'est le secret des soirs pressés. 🥩

La viande émincée fine, marinée au curry, garam masala et poivre sauvage de Madagascar, puis saisie à feu vif : tendre, parfumée, irrésistible. Le poivre sauvage apporte ses notes boisées et fruitées qui font toute la différence.

👉 Recette complète : https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/recette-de-saute-de-boeuf-aux-epices/
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Le thé glacé maison, la meilleure façon de prolonger l'été en douceur. 🍋Un thé vert citron-fruit de la passion infusé co...
26/09/2026

Le thé glacé maison, la meilleure façon de prolonger l'été en douceur. 🍋

Un thé vert citron-fruit de la passion infusé court (jamais amer), à peine sucré au miel et servi bien frais avec des rondelles de citron et de la pulpe de passion. Simple, désaltérant, sans sucre raffiné.

👉 Recette : https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/the-glace-citron-fruit-de-la-passion/
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Saviez-vous que le poivre noir ne vient pas que d'Asie ? 🌶️Au Brésil, l'État du Minas Gerais est devenu l'un des grands ...
26/09/2026

Saviez-vous que le poivre noir ne vient pas que d'Asie ? 🌶️

Au Brésil, l'État du Minas Gerais est devenu l'un des grands producteurs de poivre noir au monde : un terroir chaud et humide qui donne des grains puissants et parfumés.

On vous emmène à la découverte de ce poivre brésilien encore trop méconnu.

👉 https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/le-minas-gerais-producteur-de-poivre-noir/

26/09/2026

Comment est-il possible de vivre confortablement sans climatisation en région tropicale au Brésil ? Arnaud Sion, fondateur du Comptoir de Toamasina, vous explique l'importance de l'orientation du bâtiment, de la ventilation traversante sans vis-à-vis et du rôle microclimatique des terrains naturels environnants.

Fiche Technique & Principes du Confort Bioclimatique :

Aéraulique & Ventilation Traversante : Circulation naturelle des flux d'air garantie par le dégagement des façades opposées sans obstacle architectural (absence de vis-à-vis).

Effet Tampon du Végétal : Présence de terrains naturels en bordure de parcelle apportant de l'humidité et abaissant la température radiative des façades.

Efficacité Énergétique Passive : Suppression du besoin de rafraîchissement mécanique par climatiseur, réduisant les émissions de gaz à effet de serre et les dépenses d'énergie.

Philosophie Éco-responsable : Application des mêmes principes de respect des microclimats dans la sélection de nos terroirs d'épices.

Où retrouver nos épices d'origine et nos engagements de terrain ?
Découvrez nos sélections de vanilles et poivres rares sur la boutique officielle Le Comptoir de Toamasina.

🔗 Lien boutique : https://www.rfr.bz/fcbb50017
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Un marbré tout en douceur : le vert du matcha qui s'enroule autour de la vanille de Madagascar. 🍵Moelleux et sans beurre...
26/09/2026

Un marbré tout en douceur : le vert du matcha qui s'enroule autour de la vanille de Madagascar. 🍵

Moelleux et sans beurre (huile de pépin de raisin + compote de pommes), il marie l'amertume délicate du thé matcha et le parfum chaud de la vanille Bourbon. Le goûter parfait pour l'automne.

👉 Recette complète : https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/marbre-the-matcha-et-vanille-de-madagascar/
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Recette du pain de mieLe pain de mie est un trésor de la boulangerie : une mie soyeuse, dense, ultra-moelleuse et une cr...
25/09/2026

Recette du pain de mie

Le pain de mie est un trésor de la boulangerie : une mie soyeuse, dense, ultra-moelleuse et une croûte d’une grande finesse. Qu’il s’agisse de préparer des croque-monsieurs gourmands, des…
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Une quiche express qui a tout d'une grande : poireaux fondants, truite fumée et une pincée de poivre sauvage de Madagasc...
25/09/2026

Une quiche express qui a tout d'une grande : poireaux fondants, truite fumée et une pincée de poivre sauvage de Madagascar 🥧

Ce poivre-là, le voatsiperifery, est récolté à la main en forêt : des notes boisées et fumées qui subliment la truite. On l'ajoute en fin de préparation pour préserver tout son arôme.

📝 Recette (prête en 35 min) sur le blog :
https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/quiche-aux-poireaux-a-la-truite-fumee/

🎁 -10 % sur nos poivres avec le code BRESIL sur lecomptoirdetoamasina.fr

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12 Rue Des Alpes
Prémesques
59840

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