Choco'logic

Chocolaterie-confiserie artisanale 100% vegan Bio produisant de délicieux bonbons de chocolat, des confiseries, des confitures et des gelées insolites.

Chocolaterie-confiserie artisanale produisant des chocolat vegan en utilisant du cacao dairy free et matières premières issues de l'agriculture bio,

20/12/2024

10/12/2022

CHOCO'LOGIC est au Marché de Noël du Théâtre Sénart jusqu'à 20h30...

06/12/2022

CHOCO'LOGIC sera au Marché de Noël du Théâtre Sénart derrière les restaurants du Carré Sénart à Lieusaint (77) le samedi 10 décembre de 14h30 à 20h.
Vous y retrouverez des ballotins de chocolats Bio Equitable, des boîtes en métal garnies sur le thème de Noël, des confitures et gelées insolites, des compotes gourmandes, ainsi bien sûr que des dégustations de pâtes de fruits originales.
À très bientôt...

25/11/2022

Fabrication du praliné...

Première étape : cuisson du caramel
Deuxième étape : torréfaction des noisettes et nettoyage de leurs peaux
Troisième étape : ajout des noisettes au caramel
Quatrième étape : ajout des amandes torréfiées
Cinquième étape : sablage
Sixième étape : début de caramellisation
Septième étape : poursuite de la cuisson
Huitième étape : étalage sur le marbre pour refroidissement, puis broyage grossier avant broyage plus fin pour liquéfier la préparation.

14/10/2022

Le triporteur CHOCO'LOGIC sera absent du marché de Quincy-sous-Sénart le samedi 15 octobre pour raison de santé...
À très bientôt !

Adresse

Marché Communal
Quincy-sous-Sénart
91480

Téléphone

+33621055804

Site Web

http://www.chocolaterie-ecologique.fr/

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