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02/10/2026

Vous l'avez remarqué, ce gros sac dans le coin ? 👀

Il vient de Colombie. Dedans, des fèves de cacao brutes qui vont passer juste derrière la verrière pour devenir… les tablettes que vous voyez sur les étagères 🍫

C'est ce qu'on aime dans cette boutique : tout est là, de la fève à la tablette.

Et vous, vous partez sur quelle origine ?
🇨🇴 Colombie, 🇲🇬 Madagascar ou 🇳🇮 Nicaragua ? 👇
📍 21 bd de la Prairie au Duc, Île de Nantes

30/09/2026

Une fève de cacao → une tablette. 🍫
Entre les deux ? Torréfier, concasser, broyer, concher, tempérer, mouler… et beaucoup de patience 🤎
Chez Acaoyer, on fait tout nous-mêmes, dans notre atelier sur l'île de Nantes (visible depuis la boutique 👀).
Vous saviez que toutes ces étapes se cachaient derrière une tablette ?
»

26/09/2026

On parle de nous dans Ouest-France 🧡
Merci pour ce bel article sur notre installation dans le quartier République, sur l'île de Nantes, et sur notre façon de faire le chocolat : de la fève de cacao jusqu'à la tablette.
Le bean-to-bar, on est encore très peu à le faire… et on est vraiment heureux de le partager avec vous.
Venez nous voir, l'atelier est juste derrière la vitrine 👀
📍 Île de Nantes · quartier République

23/09/2026

Prune, fruits confits, cacao crémeux… 🍫

C’est ce qu’on retrouve dans notre Ouganda 70 %.
Les fèves viennent de la région de Bundibugyo, en Ouganda, et sont travaillées par la coopérative Semuliki. De notre côté, on les torréfie, les broie et les transforme jusqu’à la tablette, ici à Nantes.

Et cette tablette vient de recevoir une médaille de bronze aux International Chocolate Awards européens 2026 🥉

Un chocolat noir doux et fruité, qu’on conseille souvent à ceux qui pensent ne pas aimer le chocolat noir.
Vous êtes plutôt chocolat noir fruité ou intense ?

15/09/2026

C'est officiel, on ouvre ! 🍫

Notre chocolat, fabriqué ici à Nantes, de la fève à la tablette.

Venez goûter, on a hâte de vous rencontrer 😊

📍 21 boulevard de la Prairie au Duc — Île de Nantes

NouvelleBoutique Gourmandise ChocolatLover

28/06/2026

Le moment le plus satisfaisant de la semaine 😅
On a enfin déballé notre nouvelle tempéreuse — c'est elle qui donnera au chocolat son brillant et son fameux petit crac à la cassure.
Encore un pas de plus vers l'ouverture 🍫
Vous voulez voir la première tournée ?

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23/05/2026

Bref, tu fais du chocolat 🍫

19/05/2026

On ne lésine pas sur le chocolat. Jamais.
Des pépites dans la pâte + des carrés glissés au cœur = ce résultat là 🍫

Recette épinglée en commentaire 👇
Vous en avez pensé quoi ?

13/05/2026

Bientôt sur l'île de Nantes 🖤
Un labo. Une boutique. Du chocolat bean-to-bar fabriqué devant vous.
On y est presque — ça vous donne envie de pousser la porte ? 👇

07/05/2026

Le chocolat juste avant le moulage 🍫
C’est simple, mais on ne se lasse jamais de ce moment à l’atelier.
Bon week-end à tous

Adresse

71 Boulevard Alfred Nobel
Rezé
44400

Site Web

http://www.acaoyer.fr/

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