20/05/2016
Entrons un peu plus dans les détails.
Claude et Etienne COURTOIS Les cailloux du paradis:
Tous les vins que nous avons ramenés ont été mis en bouteilles au cours du mois d'avril après de longs élevages.
Les cuvées d'Etienne:
- Quartz 2014: Vieilles vignes de Sauvignon majoritairement franche de pied, vinifié en barrique directement, puis élévé pendant 12 mois. Blanc complexe et Puissant.
- Plume d ange 2014 : Cuvée à base de sauvignon, travaillé tout comme Quartz et pourtant trés différente : véritable effet "Terroir".
- Romorantin 2012 : Cuvée 100% Romorantin comme son nom l'indique... Vin très aromatique, sur des notes exotiques, de fleurs et d'agrumes. La bouche, toute en tension, est enveloppante. Structure sphérique, finale saline, de beaux amers viennent équilibrer l'ensemble.
- La cuvée des étourneaux 2012 : Deux variétés de Gamay composent cette cuvée: du Gamay de Chaudenay et du Gamay à jus blanc. Nez fruité: cerise, quetsche, épicé. Bouche sous tension et minéralité. Bel equilibre.
Les vins de Claude:
- vin de soif 2014 : Le petit frère de Racines qui sur ce millesime n' est plus vraiment un vin de soif tout en gardant la buvabilité et la gourmandise d un vin de soif.
- Racines 2011: La grande cuvée rouge de Claude: c'est un assemblage de quatorze ou quinze cépages, avec une macération longue et jusqu'à 18 mois d'élevage en fût.
