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Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Maison Pralus, Chocolaterie, 10 Rue Paul Valéry, Sète.

07/10/2026

La Praluline se prépare chaque jour dans les ateliers de pâtisserie de la Maison.

🧑‍🍳 Dans la plupart de nos boutiques, il suffit de regarder derrière la vitre pour apercevoir nos pâtissiers à l'œuvre.

🤲 Pâte à brioche beurrée, pralines roses concassées, tourage à la main… chaque étape est réalisée avec le même soin pour façonner cette brioche ronde et généreuse.

Et puis, il y a ce moment où tout se rencontre : le jaune doré de la pâte, le rose des pralines et le parfum du beurre qui vient de sortir du four…✨

Et vous, avez-vous déjà pris le temps de regarder nos pâtissiers à l’œuvre dans nos boutiques ? 👀

📸 Pookie Cookie Studio

04/10/2026

Pralus + praline = Praluline ! 💡

Les pralines roses ne sont pas ajoutées entières dans la Praluline.

Elles sont d’abord concassées, puis déversées en pluie sur la pâte à brioche beurrée.

Deux recettes se rencontrent alors : celle de la brioche et celle des pralines roses.

Et c’est cette association qui fait toute la singularité de la Praluline.✨

📸 Pookie Cookie Studio

01/10/2026

Un synonyme de générosité ? La Praluline ! ☝️

🤩 Une pâte à brioche beurrée, une mie moelleuse et, surtout, des pralines roses en abondance.

🌰 À l’intérieur de chaque Praluline, les amandes et les noisettes torréfiées sont enrobées de ce sucre rose qui leur donne leur couleur et leur croquant.

C’est cette rencontre entre le fondant de la brioche et le croquant des pralines roses qui fait la générosité si particulière de la Praluline…

Et qui donne envie à tous les gourmand(e)s d'en reprendre une part ! 😋

📸 Pookie Cookie Studio

28/09/2026

Savez-vous comment sont confectionnées nos Pralines Roses ? 🤔

Avant de se retrouver dans la Praluline, elles passent par plusieurs étapes.

🌰 Tout commence avec des amandes et des noisettes soigneusement triées à la main, puis torréfiées dans des turbines en cuivre.

🥄 Pendant ce temps, le sirop de sucre à la couleur rose caractéristique bout dans une marmite. Une fois prêt, il est versé louche après louche sur les fruits secs, tandis que la turbine tourne.

🤲 Un geste précis, répété jusqu'à obtenir ces pralines généreusement enrobées, croquantes et reconnaissables à leur couleur typique.

Des amandes, des noisettes, un sirop fait maison… et beaucoup de savoir-faire.

C'est ainsi que nous préparons chaque jour les pralines roses qui apporteront leur croquant et leur caractère à la Praluline. ✨

📸 Pookie Cookie Studio

26/09/2026

🍫 Une même fève, deux textures.

vous présente Brut de Plantation, une nouvelle tablette de chocolat noir 75 % au cacao de Madagascar, accompagnée de grué de cacao torréfié puis concassé.

Le résultat ? Un chocolat qui associe l’acidité typique des cacaos de Madagascar au croquant du grué issu du même terroir.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar. ✨

📸 Pookie Cookie Studio

24/09/2026

Une tablette pour prendre le temps. ☕

Une tasse de café, quelques carrés de chocolat et le croquant du grué.

🍫 Notre tablette Brut de Plantation accompagne les pauses gourmandes avec son chocolat noir 75 % de Madagascar et ses éclats de fèves de cacao.

Une autre façon de découvrir ce cacao d’origine, jusque dans l'éclat de la fève.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar.

📸 Pookie Cookie Studio

22/09/2026

Deux textures, une seule tablette : Brut de Plantation !

Le cacao de Madagascar se dévoile en deux temps lors de sa dégustation :

🍫 Le chocolat noir 75 % fond en bouche, révélant le caractère acidulé de l'origine de Madagascar.

🫘 Le grué de cacao croque sous la dent et apporte une nouvelle dimension.

Un contraste qui se découvre à chaque bouchée.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar. ✨

📸 Pookie Cookie Studio

20/09/2026

Et si le grué de cacao changeait votre façon de découvrir le chocolat ? 😋🍫

Pour cette tablette Brut de Plantation, nous travaillons avec un cacao d’origine Madagascar, obtenu à partir de fèves Criollo.

À ce chocolat noir 75 % s’ajoute le grué de cacao, lui aussi issu de fèves de Madagascar. Il vient compléter cette expression du cacao par sa texture et sa présence en bouche. 🫘

Des notes légèrement acidulées, accompagnées par le croquant du grué.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar.✨

📸 Pookie Cookie Studio

18/09/2026

La particularité de cette tablette Brut de Plantation ? 👀🍫

Des éclats de grué de cacao viennent se mêler au chocolat noir origine Madagascar 75 %.

🫘 Le grué, ce sont des éclats de fèves de cacao torréfiées puis concassées. Il apporte du croquant et intensifie l’expression du cacao à chaque bouchée.

Une tablette où le cacao se découvre aussi dans sa texture.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar. ✨

📸 Pookie Cookie Studio

16/09/2026

🍫 Le chocolat noir, autrement.

Brut de Plantation met à l’honneur le cacao de Madagascar dans une tablette de chocolat noir à 75 %.

🫘 À ce chocolat d’origine, nous ajoutons du grué de cacao de Madagascar : des éclats de fèves torréfiées et concassées qui apportent du croquant et davantage de profondeur au chocolat.

Une tablette pensée autour d’une même origine, jusque dans les éclats de fèves.

Le croquant du grué, le caractère du cacao de Madagascar. ✨

📸 Pookie Cookie Studio

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Lundi	09:30 - 19:00
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