Veau de race Tarentaise

03/05/2022

Bonjour à tous!
Veau de Race Tarentaise change de nom et de Visuel!!

« Notre filière a créé un produit de qualité et différenciant en valorisant les spécificités des veaux de race Tarentaise. D’où le nom « Veau de race Tarentaise »
Pour la transformation et la commercialisation, nous nous sommes appuyés sur des partenaires sensibles aux marché équitable et local. La volonté de la filière est de participer au développement de l’activité des acteurs du territoire : éleveurs, abattoirs, transformateurs, distributeurs…
De ce fait, les éleveurs ont souhaité changé son nom afin d’en avoir un plus « élargi » et plus représentatif du travail réalisé au sein de la filière. Ainsi, « Veau de race Tarentaise » devient « Le veau de nos montagnes ».
Voici le nouveau logo ! Vous découvrirez , en exclusivité, la nouvelle affiche lors des « Tarines en Aix’Capade », le 14 et 15 mai, où nos partenaires vous ferons déguster notre viande d’exception !

La filière sera également mise à l’honneur sur France Bleu, ce jeudi jeudi 05/05 de 10hà 10h45 avec Stéphane, éleveur et Christophe, formateur au Fontanil. »

26/04/2022

Après 5 années de travail pour la filière Veau de race Tarentaise , Mickael s'en va vers d'autres horizons 🐑👨‍🌾
Mickael a été un des premiers à travailler sur la filière pour la créer, la mettre en place, la faire évoluer, la pérenniser...de la gestion de l'élevage, de l'engraissement et toute sa technicité, le travail avec les abbatoirs et les bouchers jusqu'au consommateur final ! 🐂 Production, valorisation & commercialisation toujours dans le but d'apporter une plue value aux éleveurs de Veaux.
📌 Toute la filière le remercie pour son investissement et lui souhaite ce qu'il y a de meilleur dans la vie d'agriculteur. Et, qui sait ? Peut être qu'un jour le veau de race Tarentaise sera de nouveau un de ces partenaires ?

25/03/2022

Lors de l'événement Les Tarines en Aix'Capade - Concours National de la Race Tarentaise la promotion de la filière Veau de race Tarentaise sera assurée par les professionnels en partenariat avec les élèves du CFA MFR le Fontanil CFA MFR le Fontanil
L'objectif? --> faire gouter notre produit, bien sûr! Mais aussi d'expliquer comment préparer au mieux et rapidement la viande de veau en gardant toute sa saveur et présenter les valeurs de la filière 😃

Mais au fait, c'est quoi le CFA MFR le Fontanil ?
Le CFA MFR Le Fontanil est une association loi 1901, appartenant au réseau des M.F.R; dont la principale activité est la formation, l’orientation et l’éducation.

L’établissement accueille aujourd’hui 470 jeunes en formation par apprentissage dans les formations suivantes :
• 9 CAP en lien avec les métiers de l’Alimentation et de la Restauration (CAP)
• 3 Mentions Complémentaires dans les métiers de la Boulangerie Spécialisée, en Cuisine Dessert de Restaurant et en Pâtisserie Glacier , chocolatier Confiseur (MC)
• 4 Brevets Professionnels en Arts de la Cuisine, Arts du Service et
Commercialisation en Restauration, boulangerie et Boucherie (BP)
• 1 Brevet Technique des Métiers en Pâtisserie (BTM)
• 1 Titre Professionnel agent de restauration
Ainsi que des formations pour adultes

21/03/2022

On parle de la filière Veau de race Tarentaise dans le journal local de Haute Maurienne 👍😁 Merci à Bruno Cilio pour cet article 😉

Haute Maurienne Vanoise

15/03/2022

26/02/2022

Le travail de la viande de Veau de race Tarentaise passe également par les abattoirs, c'est pour cela que nous faisons confiance à nos abattoirs locaux : le respect du bien être animal est une de nos valeurs. Nous remercions les abattoirs de Beaufort, Maurienne, Bourg Saint Maurice & Chambéry. 😉


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25/02/2022

Mais au fait, comment fonctionne la filière Veau de race Tarentaise ? ⬇️⬇️⬇️ De nombreux partenaires en étroite collaboration pour une filière 100% de qualité!